芳珍蔬食｜台北市松山區｜八方雲集全新蔬食品牌·平價卻不平凡，以原型食材打造全新芳珍蔬食餐點

環保意識抬頭，越來越多台灣民眾，也開始改變飲食模式，據統計台灣目前素食人口，呈現逐年上升的趨勢，好吃、美味、健康的素食餐廳，也如雨後春筍般，出現在台灣餐飲市場，今天要跟大家分享八方雲集最新推出的「芳珍蔬食」，帶大家體驗芳珍的蔬食美味。

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芳珍蔬食官方資訊

官網：芳珍蔬食
FB：芳珍蔬食
IG：芳珍蔬食
電話：0287681130
營業：10:30-21:00
地址：台北市松山區三民路108之29號 1樓（松山三民店）

芳珍蔬食主要是以煎餃、水餃、乾拌麵、湯麵、滷味、各式湯品小菜等餐點，基本上大家想得到的這裡都吃得到，與市面上其他素食餐廳，最不同的特色，是不使用時下流行的「植物肉」製作餐點，只使用原型食物創造出最自然，最接近葷食的口感。

我今天實際品嚐煎餃、韓式辣味煎餃，如果事先不知道吃的是素食，其實我也不會發現，原來今天吃的是蔬食煎餃，煎餃底部帶著些微冰花，吃起來口感酥酥脆脆的，內餡份量也十分飽滿，不會有人工素料的感覺，口感嚼勁與食材水分，都跟一般的葷食鍋貼差異不大，真的令人印象深刻。

喝起來跟一般傳統的酸辣湯味道沒有差別，簡單來說就是少了葷食的酸辣湯，但美味一點都不減，依舊可以吃到屬於酸辣湯該有的美味。

八方雲集的乾麵一直是我必吃的品項，所以對於芳珍蔬食的乾拌麵麵，我還滿期待的，今天點的麻醬乾拌麵，是以胡麻麵作為主要風味，這部分與八方雲集是一樣的，只是八方雲集會再額外加入花椒等配料增加香氣。

乾拌麵搭配簡單豆芽菜，入口後就是很單純的麻醬香氣與豆芽菜的清爽口感，可能有些人不喜歡豆芽菜口感，但我覺得豆芽菜除了增加清爽度，也讓風味更加有豐富，這樣的搭配我還滿喜歡的。