泰元 THAIYUAN ｜高雄市苓雅區｜2023年「臺灣米其林指南」必比登推薦，高雄必吃泰式料理
高雄知名泰式料理店「泰元 THAIYUAN」，熱愛泰國菜系的主理人，將泰國辛香料美味，結合台灣在地新鮮食材，研發出一道道令人垂涎三尺的泰式料理，開店以來征服許多熱愛泰國美味的美食饕客，用心製作的泰元美味，也在2022、2023連續兩年榮獲米其林必比登推薦，今天終於有機會一訪，為大家開箱高雄泰元 Thai Yuan。
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Contents
泰元 THAIYUAN 官方資訊
FB： 泰元 THAIYUAN
IG： 泰元 THAIYUAN
電話：07-2210662、0976-009356
營業：12:00-20:30（不定期店休）
地址：高雄市苓雅區苓雅二路53號2樓
交通：捷運三多商圈站
泰元 THAIYUAN 環境
今天我是從高鐵左營站轉乘捷運到捷運三多商圈站，出站步行約10分鐘即可抵達，當然如果是在地高雄人，騎機車還是最方便快速的。
像是走進泰國街道，一筆一筆抹上清湛蓝，成對擺放的木頭桌椅，牆壁上特地設計的綠色門板，吊扇隨著微風，慢慢地旋轉擺動，就像是坐在泰國街頭，點杯泰式奶茶，一份炒河粉，就可以飽餐一頓，撫慰人心。
光線充足良好，二樓木造窗臺、工作吧台，泰國擺件，每一個細節都可以感受到店家的用心。
桌面下的手標泰式茶紙箱，是包包置物箱，我覺得很可愛耶。
泰元 THAIYUAN 餐點
大家不要擔心人數太少點餐不易，今天我跟朋友共三位用餐，餐點都可以自由搭配，同時段也滿多客人都是兩人用餐，這是我第一次來吃泰元 THAIYUAN，抱著期待好奇的心，直接請店家幫我推薦，接下來就跟大家介紹泰元 THAIYUAN 餐點。
蝦醬炒飯 220元
這道蝦醬炒飯吃到賺到，原因為何呢？不使用市售蝦醬，都是由主廚親手製作，每一次製作都需要耗費至少三到四個小時，才有辦法完成，在近期推出後，也成為大家來到泰元 THAIYUAN 指定品嚐餐點。
旁邊搭配的是青木瓜絲、菜豆、泰式紅綠辣椒、還有自己炒製的五花肉，在吃之前建議大家可以將所有配料都均勻拌炒一次，這樣才可以吃到各種不同口感。
在拌炒過程中，就可以聞到香氣足夠的蝦醬，米飯的部分是很乾爽鬆鬆的狀態，在品嚐的時候，可以吃到像是菜豆、青木瓜絲等，讓味道更加清爽有層次。
瀑布牛肉 280元
這道瀑布牛肉是泰北的傳統菜色，主廚使用泰國各式辛香料，搭配炙燒牛肉，裡頭搭配的薄荷葉，除了讓配色更加豐富，其實主要的目的，是要搭配牛肉一起入口，薄荷的香氣與裹滿辛香料的炙燒牛肉，口感清爽香氣十足。
大家有沒有發現，一顆一顆的像是米香的東西，是店家特地手炒糯米粒，增加口感的清脆感，如果大家細細的品嚐，還可以吃到淡淡的糯米香氣，這道瀑布牛肉，真的推薦大家。
涼拌蔬菜 180元
這道涼拌蔬菜，是主廚特地研發的泰式風味沙拉，使用泰國辛香料，涼拌各式玉米、櫛瓜、菜豆、毛豆仁等蔬菜，吃起來的風味帶點微辣感，特別要跟大家介紹，像是菜豆、櫛瓜是使用生的食材做涼拌，所以吃起來的時候，清脆度會更加明顯。
街頭炒河粉 150元
這道「街頭炒河粉」是店裡的招牌菜，使用豆乾、豆芽菜、菜脯做拌炒，旁邊搭配的是生豆芽菜、檸檬、韭菜、花生，店家特別介紹，在泰國當地像是生豆芽菜、韭菜等都是直接品嚐，或是直接拌在飯麵裡頭，直接吃這清脆的口感。
吃之前大家記得先把河粉跟配料充份拌勻，花生與蛋的香氣讓河粉吃起來味道更加豐富，大家可以試看看，單吃河粉與搭配配料一起吃，味道真的完全不同，河粉吃起來口感很有韌性，不是軟爛的口感，我跟朋友都很喜歡。
牛肉炒泡麵 180元
使用經典泰國媽媽麵，使用涼拌手法製作，搭配炙燒牛肉，主要的風味呈現是以「酸辣」為主，在吃的時候，大家要記得不斷攪拌，不然吃到後面底部湯汁會過鹹重。
麵吃起來帶著明顯的酸辣感，開胃解熱，真的十分適合天氣炎熱的台灣，牛肉吃起來香氣充足，軟硬度剛好，如果是喜歡酸辣風味的人，推薦一定要吃看看。
酸辣雞翅 180元
雞翅先進行醃製，充分入味後再進行料理，起鍋後搭配炸香茅絲跟檸檬葉，大家一定要記得搭配主廚自製泰式紅辣椒醬，雞翅外皮酥酥脆脆，肉質軟硬度剛好，泰式辣椒醬吃起來辣度適中，不會過於強列嗆辣，吃起來是很舒適的口感。
泰元 THAIYUAN 飲料
泰式奶茶 90元
大家在喝之前可以將紅茶倒入杯中，小小體驗攪拌泰式奶茶的樂趣，大家不用擔心喝起來會過於甜膩，裡頭的冰塊比例抓的剛好，充分攪拌後，喝起來的甜度剛剛好，真的好久沒有喝懷念的泰式奶茶。
泰式奶綠 90元
泰式奶綠的茶味比較厚重，帶有一股特酥的茶香，如果是喜愛茶感較重的人，就很適合喝泰式奶綠。
檸檬蝶豆花 90元
拍照可愛的漸層飲品，喝起來帶有檸檬的香氣以及淡淡的金柑香氣，味道清爽又好看，我很喜歡。
結語
泰國料理一直是台灣人非常喜愛的異國菜系，各式各樣的泰國餐廳，也陸續地在街頭跟大家見面，泰元THAIYUAN 將泰國料理特色，融入台灣在地新鮮食材，從食材、醬料等都嚴格挑選自製，為的就是讓民眾可以吃到美味道地的泰國美味，用心美味也連續兩年榮獲「臺灣米其林指南」必比登推薦，如果大家還沒有吃過「泰元 THAIYUAN」，推薦可以盡快安排時間一訪。
