台北大直英迪格酒店 T.R BAR & KITCHEN ｜台北市中山區｜台北大直義法料理推薦

「台北大直英迪格酒店」，以早期大直基隆河岸磚窯廠文化作為設計概念，不只是開創新時代英迪格住宿體驗，更是象徵在地文化的傳承與延伸，今天要帶大家開箱大直英迪格酒店 T.R BAR & KITCHEN，體驗主廚為我們帶來的飲食體驗。

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Contents

台北大直英迪格酒店官方資訊
T.R BAR & KITCHEN 營業資訊
T.R BAR & KITCHEN 菜單
T.R BAR & KITCHEN 環境
T.R BAR & KITCHEN 餐點
台北大直英迪格酒店 T.R BAR & KITCHEN 在哪裡

台北大直英迪格酒店官方資訊

官網：台北大直英迪格酒店 Hotel Indigo Taipei North
FB：台北大直英迪格酒店 Hotel Indigo Taipei North
IG：台北大直英迪格酒店 Hotel Indigo Taipei North
電話：02-35187777
地址：台北市中山區植福路200號1樓(近捷運劍南路站)

T.R BAR & KITCHEN 營業資訊

電話：02-3518-7778
地址：台北市中山區植福路200號4樓
早餐 6:30-10:00，6:30-10:30（假日）
午餐 11:30-14:30（最後點餐時間 14:00）
晚餐 17:30-21:30（最後點餐時間 21:00）
外帶外送 (最後點餐時間20:00)

T.R BAR & KITCHEN 菜單

菜單連結

T.R BAR & KITCHEN 環境

從飯店大廳搭乘電梯至四樓即可抵達「T.R BAR & KITCHEN」，電梯門一開映入眼中的是掛滿燈光的戶外區，下班過後點一杯調酒，坐在戶外慢慢的品飲，真的可以一瞬間忘記所有工作煩憂。

走進今天的主角T.R餐廳，可以看到人們坐在一旁小酌聊天，舒適的環境讓我也想加入大家放鬆品酒的行列，今天安排的座位剛好可以欣賞到戶外夜景，接連閃耀星光的成排大樓，似乎在告訴我們，放下今日的忙碌，好好的休息片刻吧。

「T.R BAR & KITCHEN」是採取開放式廚房，賓客可以直接欣賞到主廚嫻熟的烹調過程，除了單純的品嚐餐點，我更喜歡欣賞主廚製作餐點過程，那已化身為身體肌肉記憶的所有動作，如同欣賞一場現場表演，為接下來的餐點體驗，揭開序幕。

T.R BAR & KITCHEN 餐點

麵包

在點餐完成後，服務人員會先送上麵包，舒緩等待餐點時刻的飢餓感。

蒔蘿漬鮭魚菠菜沙拉

鮭魚煙燻味不會過於厚重，厚度剛好不會太過於單薄，吃起來口感十分軟嫩扎實，另外有搭配油煎過的切塊培根以及培根碎，蔬菜部份則是有搭配蘑菇與蘆筍增加口感濕潤度與脆口度。

法式洋蔥花濃湯

濃湯與洋蔥花一同上桌，食用的方式是將洋蔥花切下，沾裹著洋蔥濃湯一起品嚐，濃湯內有著大量熬煮成深褐色的軟爛洋蔥，入口後可以喝到洋蔥的香甜味，搭配酥脆的洋蔥花，口感更加有層次。

波士頓龍蝦燉飯

波士頓龍蝦燉飯使用義大利米搭配馬斯卡邦起司(Mascarpone)、龍蝦蝦膏、蝦醬、蕃茄甜椒熬煮而成，白色泡抹球則是檸檬泡泡，質地濃稠的龍蝦燉飯，吃起來粒粒分明可以吃到米心的口感，龍蝦都已經完成分切，可以直接品嚐到龍蝦的鮮美風味與彈牙口感，整體味覺呈現不會過於厚重，入口風味還滿清爽的，畫龍點睛的糖漬檸檬讓入口後的尾韻增添了淡淡的酸香感，使得風味更加有層次。