熊夫人甜點｜台北市中山區｜全台唯一毛巾卷甜點專賣店，全新甜點私廚，飲酒佐甜點走進你我生活日常，網路甜點推薦
全台獨一特色毛巾卷專賣「熊夫人甜點」，品牌於2019年成立，起步於各大市集以及網路販售推廣，歷經市場探索到產品熟成淬煉，熊夫人甜點於2022年成立實體店面，希望可以進一步推廣飲酒與甜食文化，今天終於找到機會一訪，與大家分享這場充滿調酒與甜食的夜晚。
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Contents
熊夫人甜點 官方資訊
官網：熊夫人甜點
FB：熊夫人甜點
IG：熊夫人甜點
電話：0928124392
營業：15:00-21:00（週日-周一公休）
地址：台北市中山區中原街160號1樓
熊夫人甜點 菜單
目前毛巾卷共有13 種口味，常態販售 4-8 種口味。
熊夫人甜點 環境
如貴夫人雍容華貴舉杯品飲，熊夫人希望可以將各國調酒佐甜食文化，傳遞給喜愛品嚐甜點的民眾，走進燈光明亮剛好的室內空間，整齊擺放著各式酒瓶的展示牆，中央設置了可以說是中島，或許也可以說是吧台的工作桌，客席不多，六位入座就可坐滿。
「我喜歡近距離的接觸顧客，希望可以完整的傳遞熊夫人理念與味道故事，所有空間都是以此理念設計。」主廚大雄如此說道。
熊夫人甜點 餐點
血腥瑪莉創意調酒甜點
調酒結合甜點，將經典「血腥瑪麗」調酒概念，拆解再進行組合，以伏特加、番茄汁、辣椒等基底製作，特地挑選酒感不過於強烈刺激的伏特加，以酒香引導出甜點的多層次風味。
由下而上舀起調酒、穀物、雪酪一口品嚐，原本以為番茄味道會過於濃厚，但我多慮了，番茄是以淡淡的香氣為主，在不知情的狀況下，如果不刻意強調，其實不會發現有使用伏特加製作，淡淡的酒香、番茄香，搭配檸檬雪酪的酸香感，整體風味呈現是屬於清爽不過於厚重，我很喜歡。
抹茶紅豆茉莉花琴酒
這款甜點是搭配「琴酒」製作，主廚大雄特別介紹，因為使用天然茉莉花茶製作，茉莉花的香味會較為扁平，為了讓茉莉花的風味更加綿延厚度更足，特地加入了琴酒搭配，讓茉莉花的風味更加綿延，這就是應用了調酒的調製手法而成。
單是內餡就有三個不同元素，分別是茉莉花琴酒醬、抹茶生巧克力、紅豆泥，建議大家直接大口吃，將三種內餡一起品嚐，一入口會先感受到抹茶的淡淡苦味，接著會感受到明顯的茉莉花清爽香氣，紅豆泥除了增加咀嚼的口感，也讓整體風味更加有層次感。
莓事來找茶
使用蔓越莓搭配深培烏龍茶、琴酒、蜂蜜製作，主要的風味呈現也是以清爽柔和為主，喝起來帶有淡淡的烏龍茶香，與淡淡的香甜感，在品飲的過程中可以感受到輕柔的酒感，喜歡茶酒的人一定會愛。
伯爵茶琴酒布蕾
將琴酒與伯爵茶完整融合，入口後不會有強烈的琴酒風味，可以感受到雞蛋與伯爵茶的香氣層次，如果是喜歡酒感重一點的人，就可以多加一點琴酒糖漿，布丁吃起來的彈性也很剛好，喜歡布丁的人推薦一定要吃。
派對起手式
主廚大熊笑稱，如果派對有人遲到，那就請他喝這一杯做為起手式，使用金門高粱等調製成這杯充滿驚喜的shot，喝起來不會有直接入喉的強烈酒感，但酒精濃度其實還滿高的，難怪會取名為「派對起手式」。
熊夫人毛巾卷
紅心芭樂梅酒
將台灣在地紅心芭樂與梅酒調酒融合至甜點，毛巾捲餅皮吃起來口感滑順，入口後可以先吃到乳酪醬的濃厚香氣，中間的紅心芭樂雪酪吃起來帶有淡淡的果香，梅酒凍的風味不會過於厚重，而是屬於淡淡的清爽香氣。
熊夫人甜點 在哪裡
