挽肉と米｜台北市大同區｜台灣首店，來自日本東京直火炭燒·日本100%原汁原味和牛漢堡排

日本東京知名直火漢堡排「挽肉と米」，台灣首店隆重開幕，來自東京的肉汁美味，吸引了許多喜愛正宗日式漢堡排的美食饕客排隊嚐鮮，開幕前一天，便吸引了許多民眾搭帳篷排隊預約，究竟這股排隊炫風，有著什麼神奇魔力，讓大家在炎熱的夏天，依然堅持不懈，一定要搶先吃到，今天就來開箱「挽肉と米 台北中山店」帶大家一嚐正宗日本和牛美味。

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挽肉と米 台北中山 官方資訊

FB：挽肉と米 台北中山店
IG：挽肉と米 台北中山店
營業：11:00-15:00、17:00-21:00週一公休
地址：台北市大同區赤峰街8巷8號
交通：捷運中山站5號出口，步行2分鐘即可抵達

挽肉と米 台北中山 環境

挽肉と米鄰近時下年輕人，最喜愛的台北中山商圈與赤峰街，地理位置與交通都非常方便，只要搭乘捷運到「中山站」步行兩分鐘即可抵達。

大家記得一定要在約定的時間到達門口，人數也要到齊，不然是沒有辦法進場用餐的喔！進入店裡需要先使用點餐機點餐，點餐機支援信用卡與電子支付，非常方便，完成點餐後，工作人員就會帶領入座，接著就是等待餐點上桌。

這裡很貼心的提供衣帽間，如果有穿著外套可以掛在裡頭，避免沾到炭烤味道。

冰水可以自取，很神奇的是，不管我何時去倒水，水永遠是冰的。

生蛋每人可以免費自取一顆。

這裡共有兩個烤爐，由師傅現場直火炭烤，顧客環繞著烤爐入座，每個座位都可以欣賞到現場炭烤秀，師傅嫻熟的將漢堡排上下拍打塑形，完成後便送上烤爐接受炭火的直火加熱。

挽肉と米 漢堡排吃法

1.第一顆漢堡排，可以先吃原味，感受肉汁的衝擊感。
2.第二顆漢堡排，將蘿蔔泥加入適量自製柚子醬（柚子醬建議不要加超過蘿蔔泥一半），可以將漢堡排搭配柚子醬以及各式醬料。
3.第三顆漢堡排，可以加入生蛋黃，特別推薦一定要加辣豆瓣醬，增加米飯香味。
日本店員的小秘方：可以把辣豆瓣醬加入蛋白拌勻，再搭配漢堡肉一起吃。

挽肉と米 漢堡排

「挽肉と米 」台灣店，使用「日本鹿兒島頂級A5極黑和牛」製作漢堡排，堅持每日新鮮製作，混合拍打出這一顆顆黃金比例圓滾漢堡排。

每個漢堡排都是做成 90g 大小，一人共有三顆漢堡排，師傅會依照每個人用餐速度，炭烤漢堡排，等顧客吃完後，再將下一顆漢堡排送上小烤網，烤網下有著小碎炭，將漢堡肉保持在最佳的品嚐溫度。

桌面上有梅醋漬白菜、辣豆瓣醬等醬料，大家可以先看看抽屜內的配料介紹，然後再依序慢慢品嚐，建議大家每一種醬料都可以吃看看，我今天最喜歡的是檸檬以及油漬青辣椒。

一見鐘情日本米飯

「挽肉と米」選用來自日本宮城縣「一見鍾情米」，使用大型羽釜鍋煮，讓每一粒米飯都可以接受最均勻的熱度，每一口都可以吃到米飯的鬆軟Ｑ彈，在盛飯時也特別注意手法，一碗只盛兩勺飯，將鬆軟的米飯輕放在碗裡，讓每顆米飯都保持在最棒的狀態（我們今天五個人一共吃了十五碗飯）。

挽肉と米 台北中山 登記方式

「挽肉と米」目前是在上午九點會進行登記，開始發放入場券，一人最多可以登記四位，工作人員會依照排隊順序，詢問用餐時段與人數，簡單來說，如果有希望的用餐時段，就是要早一點前往排隊。

今天朋友早上五點到達現場，前方已經有三十位在排隊，本來想要約中午時段，但沒想到已經全部額滿，只剩下晚上時段，後來我們預約晚間六點十分，不過能吃到比較重要，所以還是欣然接受。

挽肉と米 台北中山 登記須知

1. 一個人最多可以登記４位。
2. 登記名需與本人相符。沒有入場券的情況下，請恕無法帶位。
3. 不用餐的客人無法入座。
4. 請勿在店門口逗留，以免發生危險。
5. 登記後無法變更人數，將依照登記人數準備餐點數量，由於登記人數額滿後，其他客人無法入店用餐，登記時務必填寫正確人數。
6. 僅提供能獨自入座的兒童用餐。

挽肉と米 台北中山 登記後須知

1. 依登記時間回到店鋪，等待服務員指示。
2. 因店內無侯位空間，請在店門口等待。
3. 等待時間會因前一組客人的用餐速度而有所不同。
4. 超過登記時間未到，將直接取消訂位。
5. 因座位與食材是按照登記人數準備，無法更改時間與人數。
6. 預約後，恕不接受臨時取消。因現場忙碌，店鋪電話常有無法接聽之情況，還請見諒。

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