食尚玩家都來採訪介紹，三峽北大社區新開幕日式料理「鯓‧魚片」，基隆崁仔頂直送漁貨讓你吃到最棒的生魚片美味

談到新北三峽美食推薦大家會想到什麼呢？應該有許多人第一時間，會想到三峽老街金牛角，或是三峽在地人熟悉不過的八條壽司，近期在三峽北大特區有一間深受在地人好評、連食尚玩家都特地採訪的三峽日式料理新開幕——「鯓‧魚片」，位於三峽大德路上，是許多住戶心目中新北生魚片推薦的首選口袋名單。

鯓‧魚片主打各式刺身、海鮮丼飯等，提供內用與外帶服務，店裡使用的海鮮漁貨，都是主廚親自到基隆崁仔頂漁市挑選購買，食材新鮮用料實在，沒有浮誇不實的廣告宣傳，讓喜歡品嚐日料生魚片海鮮的三峽在地人，吃過就愛上。

• 最後更新：2026年4月｜適合對象：家庭聚餐、好友聚餐｜所在地：新北市三峽區

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鯓‧魚片店家資訊介紹

鯓‧魚片菜單：食尚玩家推薦的高CP值日式料理

鯓‧魚片可以直接劃單點餐，也可以單點握壽司與限量刺身，品項跟價格都很清楚，大家可以安心點餐。

鯓‧魚片：基隆崁仔頂漁港直送，三峽北大特區最強生魚片推薦

食材新不新鮮，絕對是日本料理好不好吃的關鍵原因，鯓‧魚片主廚每週定期開車前往基隆崁仔頂漁市場，挑選當日新鮮漁貨，不透過食材批發商或是他人代買，確保鯓‧魚片可以提供最新鮮的料理給客人。

鯓‧魚片環境介紹：開放式廚房，讓你欣賞料理過程與食材的品質

位在三峽北大社區的日式料理「鯓‧魚片」位於新北市三峽區大德路85號，這裡交通便利，鄰近國家教育研究院，距離三峽老街開車只需5-8分鐘。如果你是剛逛完老街想找三峽附近日式餐廳，或是住在北大的居民，這裡是非常方便的用餐選擇。

走進鯓‧魚片店裡，映入眼簾的是質樸木質調空間，用餐座位規劃有吧台桌與雙人桌。

我覺得最喜歡的就是開放式料理台，可以近距離欣賞主廚現場料理，每一道料理都是點餐後才進行製作，維持食材的最佳品質。

鯓‧魚片餐點介紹

散壽司

這道散壽司是店裡人氣超高的必吃品項，主廚會依據當日漁貨搭配食材，所以每一次鯓‧魚片用餐時，都會吃到不同的食材搭配。

今天主廚使用的海鮮相當豐富，有鮭魚、鮪魚、旗魚、鰹魚、紅魽、海鱺、魚丁等，單是海鮮就多達七種，食材都切成適當大小，每一口都可以吃到不同的食材，散壽司中還有搭配鮭魚卵增加口感與風味，如果你想要一口氣吃到各種海鮮風味，這道散壽司就是你不能錯過的選擇。

鮭魚肚握壽司 50元

喜歡吃握壽司的各位，鯓‧魚片他們家的握壽司真的必點，握壽司使用的食材，都是挑選當季最新鮮的漁貨製作的，所以如果有看到喜歡的品項，真的不要錯過囉。

經典必吃的鮭魚肚握壽司，帶著漂亮油脂的鮭魚肚，入口可以吃到恰到好處的鮭魚香氣，肉質也相當細緻滑順，喜歡吃鮭魚的話，可以多點幾貫好好享受。

星鰻握壽司 80元

星鰻經過炙燒後帶有厚實的香氣，調味的部分是以醬香凸顯星鰻的細緻肉質，份量也相當足夠，可以大口品嚐滿滿的幸福感。

經典盛合 生魚片（刺身）500元

來到三峽北大日本料理「鯓‧魚片」，絕對不能錯過他們標榜基隆漁港直送的刺身。如果你想在三峽找一份高 CP 值海鮮丼飯或盛合生魚片，主廚根據當日漁貨搭配的「經典盛合」只要 500 元，就能吃到干貝、甜蝦等頂級食材，新鮮度完全不輸台北市區的高級日料。

我今天點的是經典盛和，主廚今天幫我搭配的生魚片有「鮭魚」、「海鱺」、「鰹魚」、「花枝」、「甜蝦」、「干貝」，這樣的份量跟食材品質只要五百元，我覺得相當划算。

以下照片依序為「鮭魚」、「海鱺」、「鰹魚」、「花枝」、「甜蝦」、「干貝」。

我今天印象最深刻的就是鰹魚，表層經過大火炙燒，口感帶脆尾韻帶點酸度，跟平常吃到的生魚片風味截然不同，推薦大家可以試試。

生魚片的新鮮度完全沒話說，像花枝、干貝、甜蝦等，都可以吃到豐富的甜度與香氣，只要搭配些許芥末與醬油，就可以吃到最棒的美味，真的可以感受到主廚挑選食材的用心。

限量刺身龍占 三片150元

今天看到店裡的限量刺身「龍占」，經過主廚的介紹才知道，原來這是鯛魚的一種，機會難得便點一份來吃，龍占表皮經過炙燒，口感帶脆肉質細緻，尾韻帶有獨特香氣，可以吃到魚肉的清甜與獨特的香氣尾韻。

第一次來到鯓‧魚片用餐的朋友，吃完之後也跟我分享，真的可以理解為什麼「鯓‧魚片」會成為網路好評的三峽生魚片推薦店家。

味噌湯

飯後來一碗熱騰騰的味噌湯，是品嚐日式料理的必備儀式感，味噌湯可以吃到豐富的鮭魚料等，湯頭鮮美十足，讓你一口接一口停不下來。

JJ.Hsu在鯓‧魚片的品嚐心得

三峽北大鯓‧魚片，真的是喜歡開箱新北美食的你，不能錯過的職人選擇，有著豐富料理資歷的主廚，從挑魚到上桌，每個環節都親力親為，真材實料的新北日料美味，也吸引食尚玩家採訪報導（原桃園店）。

不用再開車去台北市區用餐，在新北三峽就可以享用品質優良又好吃的日料餐廳，如果你還沒去過這間Google評價超高的新北美食，推薦你可以安排時間一訪。

關於作者 JJ.Hsu

JJ.Hsu 長期撰寫無菜單料理與私廚文章，過去曾開箱漁三割烹酒餚小料理、艾割烹等品牌，專注於日式料理與無菜單料理在台灣市場的定位觀察與實際品嚐紀錄。

• 本文為2026年實際到訪品嚐後撰寫。
• 拍攝時間：2026年。
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