嵩 sung 台北大安店 ｜台北市大安區｜台北歐陸料理推薦，台中知名餐酒館台北店全新開幕
台中人氣餐酒館「嵩 sung」全新分店，在台北市大安區隆重登場，開幕以來吸引了許多喜愛歐陸料理與嵩 sung 式美學的美食饕客，來到嵩 sung 台北大安店可以品嚐到由法餐主廚操刀的人氣料理，獨特珊瑚橘洞穴風格，就像是參與一場美食與藝術結合的美學饗宴。
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Contents
嵩 sung 台北大安店 官方資訊
FB：嵩 sung 台北大安店
IG：嵩 sung 台北大安店
電話：02-87720358
營業：12:00–16:00、17:00-00:00
地址：台北市大安區延吉街131巷35號
交通：捷運國父紀念館一號出口
訂位連結：嵩 sung 台北大安店
嵩 sung 台北大安店 菜單
嵩 sung 台北大安店 環境
從捷運國父紀念館一號出口步行約3分鐘即可抵達「 嵩 sung 台北大安店」，來到這裡可以發現，不拖泥帶水的沈穩設計，看似衝突卻又協調的橘白色系，如流水般相互融合。
我特別喜歡這裡的用餐區設計，有適合朋友聚會的成排座位，也有較有隱私的四人包廂，在每一個轉角都可以發現想要捕捉下來的和諧角度，站在餐廳中央，欣賞左右對稱的色彩平衡，給人一種身在藝廊用餐的錯覺。
嵩 sung 台北大安店 餐點
比利時橙醋絲綢乳酪蘆筍 330元
沙拉內加入烤過的堅果脆，搭配的是白色乳酪醬，乳酪醬特地加入自製橙醋油醋，搭配沙拉一起吃口感清爽帶有水果的酸甜感。
主廚濃湯 180元
主廚濃湯的部分，每天都會依據食材更換不同品項，我今天喝的是南瓜濃湯，南瓜湯頭質地綿密，每一口都充滿了濃郁的南瓜香氣。
南洋參巴醬碳烤鮮蝦脆餅 300元
這道南洋參巴醬碳烤鮮蝦脆餅，視覺效果真的很吸引人，上層以新鮮蝦肉搭配風味酸辣參巴醬，搭配酥脆長餅，直接入口可以吃到蝦肉的鮮甜、醬料的酸辣與脆餅的脆口，味道交錯堆疊，吃起來清爽夠味。
法國Pastis橄欖紙包現流鮮魚 500元
紙包現流魚是來到嵩 sung必吃的餐點之一，魚肉已經去除小刺，大家可以安心的大口品嚐，醬汁可以吃到類似柑橘的果酸味，將魚肉完整沾裹醬汁入口，魚肉軟硬剛好，味道酥酸辣辣，讓人頓時胃口大開。
皮埃蒙特 Fumet 柚子蟹肉義大利麵 480元
這道皮埃蒙特 Fumet 柚子蟹肉義大利麵，我覺得也是大家一定要吃看看的餐點，義大利麵充滿蟹肉香氣嚼勁剛好，在品嚐的過程中，柚子與蟹肉香氣會慢慢的在口中湧現。
法式黑松露油封鴨腿燉飯 690元
松露香氣還滿濃厚的，頓飯吃起來帶點嚼勁，不會過於軟爛，這也是我平常喜歡的燉飯口感，鴨腿外皮酥酥脆脆，使用刀叉切下後，鴨肉依然帶點微粉色澤，吃起來味道柔和，肉質軟嫩剛好。
柚子果凍冰沙
餐後甜點提供的是柚子果凍冰沙，口味清爽可以吃到淡雅的柚子香氣。
嵩 sung 台北大安店 COCKTAIL
嵩 sung 與世界調酒冠軍「Allen 鄭亦倫」合作推出多款限定調酒，將酸、甜、鹹、茶風味作為延伸，設計出最能代表嵩 sung的特色調酒。
限定五款調酒：
1.朝九晚九的揉皺月光
2.血月烏托邦
3.王冠下的海市蜃樓
4.冷杉木樅
5.燼香饒樑
朝九晚九的揉皺月光 300元
今天我挑選的是「朝九晚九的揉皺月光」，使用伯爵茶、新鮮百香果汁、檸檬、蔓越莓、伏特加混合製作，最後再撒上抹茶粉，一入口會先喝到清爽的果酸味，接著會有淡淡的伯爵茶香散出，味道豐富有層次。
嵩 sung 台北大安店 SOFT DRINK
深藏在內心裡的紅色火焰 220元
這款也是非常適合拍照的高顏值無酒精飲品，使用水果與自製紅心芭樂柚子果凍，風味清爽無負擔。
結語
來到嵩 sung 台北大安店，就像是參與一場美食饗宴，推開大門的那一刻，彷彿進入一個火熱與平靜共處的迷幻世界，今天吃到的餐點與飲品，都有著屬於嵩 sung的特色美味，將不同菜系融合創作，每一道都可以吃到主廚的用心美味，環境浪漫舒適，每一個角落每一個擺件，都是可以在腦中慢慢咀嚼的藝術畫面。
