美饍鍋 SHABU｜台北市文山區｜台北火鍋推薦，品嚐食物的原型美味，讓你安心飲用的健康火鍋湯，文山區火鍋推薦
台北市火鍋店家「美饍鍋 SHABU」，獨創天然安心飲用火鍋湯，吸引許多熱愛火鍋又想兼顧健康的在地老饕，選用日本北海道昆布作為基底，加入各式水果蔬菜細火熬煮，將食材蘊含的天然美味，在湯中匯聚釋放，清甜回甘讓人一口接一口停不下，初次到訪的顧客，皆為這純粹美味著迷不已。
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Contents
美饍鍋 SHABU 官方資訊
FB：美饍鍋 SHABU
電話：02-86610087
營業：12:00–14:30、17:30–21:30週二公休
地址：台北市文山區木柵路三段48巷1弄1號
美饍鍋 SHABU 環境
美饍鍋 SHABU 位於台北文山區木柵路三段48巷，從捷運木柵站轉乘公車或計程車只要約10分鐘即可抵達，距離不算太遠，如果跟我一樣喜歡走路運動，也可以選擇直接步行20分鐘，先動一下才有更多胃口可以吃美食。
跟一般火鍋店家裝潢風格不同，美饍鍋 SHABU 老闆娘希望來到店裡的客人，都可以感受到這裡是充滿溫暖的地方，新鮮花卉搭配暖色燈光，讓人自然的放鬆步調，感受美饍鍋環境帶給大家的舒適感。
美饍鍋 SHABU 菜單
菜單價格以現場為準
美饍鍋 SHABU 餐點
美饍鍋 SHABU 肉品是挑選與飯店同等最高級 Prime 等級，堅持提供自己也想吃的好食材，是美饍鍋老闆娘的最大堅持。
湯頭
大家平常品嚐火鍋，是不是都認為食材就是美味的來源，但其實湯頭也是決定美味的關鍵，美饍鍋 SHABU 特地選用北海道昆布，搭配多種蔬菜水果，並以柴魚、玫瑰鹽提出湯頭鮮美，在大快朵頤前先喝一碗清澈原味湯底，暖脾胃引食慾。
綜合時蔬盤
大家有沒有覺得蔬菜擺放的十分整齊，種類也滿多樣的，有高麗菜、金針菇、芋頭、南瓜，還有搭配芋頭丸跟豆腐等配料。
伊比利豬
如果是平常不太吃豬肉的人，推薦可以吃看看伊比利豬，吃橡樹果實長大的伊比利豬，有著獨有天然果香與帶脆口感，油脂豐富香氣十足，基本上不需要沾醬，味道就已經很足夠。
牛小排
美饍鍋牛小排，選自美國安格斯牛Prime等級，肉質鮮嫩多汁，細緻的纖維在口中輕易化開，帶來滿口的肉香和甘甜令人回味難忘，許多客人吃過美膳鍋牛小排後，便一試成主顧，每次回來用餐都指定品嚐，真材實料的牛小排美味，也成為客人不斷回頭用餐的主要原因。
色澤鮮紅如同大理石紋，油花交錯均勻分佈，將肉片涮至七分熟入口，牛肉的油脂香瞬間充滿口中，接著會吃到牛肉的肉質彈性，如果大家跟我一樣喜歡牛肉油脂香氣較重的人，就很適合吃這道牛小排。
霜降牛
霜降牛油花跟瘦肉各半，涮至七分熟入口，依然保持舒適的滑順口感，相較於牛小排來說，霜降牛油脂感較輕，比較可以吃到牛肉的肉質彈性。
板腱牛
老闆娘特地挑選的安格斯牛板腱，是我們今天吃到味道最清爽的牛肉，香氣也較為明顯突出，肉的彈性也很剛好，基本上只要烹煮時間不要過久，肉質都可以保持在剛剛好的Ｑ度，同行友人非常喜歡板腱牛的輕盈口感。
烏龍麵
烏龍麵大家要記得把握時間煮熟，如果在室溫下放太久會影響口感，烏龍麵在鍋中熟成時，會吸收湯裡的天然調味，不需要添加醬料直接吃味道就很足夠，當然如果喜歡口味重一點的人，也可以再搭配一點店家特製醬料。
白飯
從這碗白飯就可以感受到美饍鍋 SHABU 對於食材的講究，特地添加藜麥增加口感與營養，最特別的是還有放上幾顆紅豆，紅豆的甜味讓白飯吃起來更加香甜，味道更有層次。
美饍自釀洛神飲
洛神花是店裡自製飲品，相較於市面上的洛神，更多了一股樸實的花香，喝起來酸酸甜甜，開胃又解膩。
紅酒/白酒
如果想要來一點餐前酒，這裡也有紅白酒可以挑選，品嚐熱騰騰火鍋食材，搭配一點葡萄酒，慢慢的感受美食帶給我們的最棒享受。
結語
台灣餐飲的迅速發展，讓一般民眾在「食」的選擇上，更加豐富多樣，要找到好吃的餐廳不難，但要找到一間可以安心品嚐健康食材的店家，就很考驗大家的耐心與味蕾，美饍鍋 SHABU 堅持使用好的食材，從湯頭到主菜餐點的用料，都不假他人之手，以時間換取最自然的美味，如果你跟我一樣喜愛品嚐火鍋，喜愛跟擁有夢想與理想的職人交流，那美饍鍋 SHABU，你不能錯過。
