一直以來我都很喜歡韓式泡菜，除了可以直接搭配白飯吃，最重要的是，料理上的變化性非常大，除了可以直接品嚐，也可以製作成泡菜鍋、泡菜煎餅、泡菜炒飯，泡菜豬肉，簡單又多變的料理方式，低卡路里及低膽固醇的特性，不管夏天還是冬天都有適合的料理方式，使得好吃健康的泡菜，也成為台灣人們飲食中不可或缺的一部分。

每逢農曆春節，家家戶戶張燈結彩，家族長者招喚眾人各自挑選，人手一工具，共同除去一整年積累的重重灰塵，輕揮的雞毛撢子，拂去合照上的厚重灰塵，許久未見的爽朗笑容再次光明了起來，打開灰塵滿布的玻璃窗，拉開總是半遮掩的窗簾布，陽光提昇了室內的溫度，溫暖的光驅趕了室內的陰暗寂靜潮溼。

滷味，號稱從學生到上班族每週必吃的餐點之一，價格實惠，各式葷素食材皆可搭配，台灣獨有的飲食文化也造就許多口味各異的特色滷味，從冷到熱，從傳統到創意，各式滷味在台灣餐飲市場蓬勃發展，成為街頭巷尾的知名美食，也造福了許多愛好美食的台灣人胃口。