魚韻日式料理｜台北市大安區｜以食物為本，堅持使用新鮮食材製作·溫暖日本料理千萬不要錯過
魚韻日式料理以食物為本，堅持使用新鮮食材製作料理，讓顧客可以品嚐到食材的鮮甜味，特別要提到的是，店裡的生魚片都給的很大方，不管是厚度還是鮮度，風味表現我都很喜歡，如果是喜歡品嚐日本料理與握壽司、生魚片的朋友，有機會可以到魚韻品嚐看看，料理長帶來的溫度料理。
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Contents
魚韻日式料理｜店家資訊
FB：魚韻日式料理
IG：魚韻日式料理
電話：0227069629
營業：11:30–14:30、17:00–21:00
地址：台北市大安區瑞安街208巷24弄14號
交通：捷運大安站4號出口（無開瓶費、刷卡+3%服務費）
魚韻日式料理｜環境
沉穩黑色風格店面，與孤獨的美食家，劇中常出現的日料店家有點類似，一進入店內，就會感受到日本料理亭獨有的日式簡約風格，牆面懸掛一幅山景畫作，一旁暖色燈光緩緩地照亮桌面，簡約舒適的環境，讓客人到店後，可以輕鬆的享用美食。
魚韻日式料理｜菜單
除了可以挑選套餐料理外，魚韻也有提供無菜單料理，以我今天在魚韻日式料理品嚐到的套餐內容，我認為無菜單組合，一定不會讓人失望，有機會再去體驗分享給大家。
魚韻日式料理｜餐點
綜合炙燒鮭魚 10貫＄399
原本以為份量應該不會太多，沒想到一送上桌就有點小驚訝，每顆握壽司份量都還滿大的，鮭魚厚度也很足夠，鮭魚吃起來軟嫩度剛剛好，油脂剛剛好，吃起來不會過於膩口，炙燒鮭魚吃起來多了一股燒烤油脂香氣，喜歡吃鮭魚的人，可以參考看看。
套餐（共10道）＄680
綜合生魚片
大氣的厚切生魚片，跟一般薄薄小小的生魚片完全不一樣，而且還有我最愛的花枝！花枝吃起來口感很脆，鮭魚跟鮪魚吃起來也都很新鮮，口感剛好紮實不過於軟嫩，推薦大家一定要吃。
鮪魚蔥花手卷
鮪魚已經切碎處理好，方便入口品嚐，沒有使用太多調味，就是單純的使用蔥花與海苔搭配，可以吃到鮪魚的天然香氣，我還滿喜歡的。
炙燒干貝
飽滿大顆的干貝，視覺上看起來就十分迷人，底層使用海苔鋪底，品嚐的時候把干貝使用海苔包裹起來，干貝吃起來很鮮甜，口感軟中帶彈，與海苔的風味組合還滿搭的。
蟹膏沙拉
以蟹膏與鮭魚卵搭配微鹹美乃滋，蟹膏吃起來沒有腥味，搭配蔬菜與切片芭樂、鳳梨，吃起來意外的還滿好吃的，風味還滿清爽。
午仔魚一夜干
每次吃日本料理我一定會點午仔魚，外皮焦焦脆脆，肉質細緻軟嫩，吃起來帶著淡淡的焦香，推薦大家一定要點。
握壽司3貫
握壽司我也大推一定要點，大片的星鰻吃起來很軟嫩，肉質不會過乾，比目魚吃起來油脂較多，口感十分軟嫩，紅甘吃起來非常脆口，但不會難以咬斷，可以吃到紅甘魚的鮮甜味。
炙燒牛肉飯
濃厚的蒜酥香氣，讓人食指大開，牛小排的油脂，與碗裡的白飯慢慢融合在一起，使得白飯增添一股牛肉香氣，在品嚐完一輪握壽司之後，來碗溫暖的炙燒牛肉飯，讓胃再度暖起。
味噌湯
有大塊魚肉的味噌湯！我跟室友都非常喜歡喝味噌湯，魚韻的味噌湯真的大推，店家豪邁的放入大塊鮭魚肉與豆腐，如果是食量小的人，喝一碗味噌湯搭配一碗牛肉飯，飽足感就很足夠。
茶碗蒸
茶碗蒸上面有放上蝦卵提味，裡頭還有大顆蛤蜊與雞肉，特別要提到以往茶碗蒸內的雞肉，口感吃起來很容易柴硬，但魚韻的茶碗蒸雞肉，吃起來意外的還滿軟嫩，推薦大家一定要吃。
蕨餅
蕨餅吃起來十分軟嫩Q 彈，帶著淡淡的豆香，吃起來風味不會太厚重，很適合在餐後品嚐。
魚韻日式料理｜在哪裡
