二本松涮涮屋 Er BEN SONG SHABU ｜台北市大安區｜歐美旅客來台推薦餐廳，火鍋界PRADA開箱·品嚐食材頂級美味與貼心桌邊服務，來二本松就對了！
明星藝人與木曜4超玩、薩泰爾博恩、美食公道伯等，紛紛到店用餐推薦，相信大家早已看過許多文章影片介紹，還沒吃過的朋友，是不是對網路封為火鍋界PRADA的二本松，有著許多的好奇心與想像，今天終於成功預約，與大家一同開箱收藏許久的台北必吃鍋物品牌「二本松涮涮屋」。
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二本松涮涮屋 官方資訊
FB：二本松涮涮屋 Er BEN SONG SHABU
IG：二本松涮涮屋 Er BEN SONG SHABU
電話：02-27086835
營業：12:00-14:30、17:30-22:30週二公休
地址：台北市大安區瑞安街118號 （本館）
訂位：線上訂位
二本松涮涮屋 菜單
二本松涮涮屋 套餐
二本松涮涮屋 環境
二本松涮涮屋 Er BEN SONG SHABU ，位於捷運大安站與捷運科技大樓站附近，我今天從大安站出站，步行約6分鐘即可抵達，位置相當方便，門口特地設計了龍貓庭院造景，二本松涮涮屋站牌，讓經過的民眾紛紛停下腳步，一同合照，有些遊客也因爲可愛的造景，直接入店詢問可不可以用餐。
一進入店裡，我馬上被整齊排列的餐桌擺設吸引，仔細觀察，連地上的置物籃都是整齊擺放，從這些環境細節就可以觀察出二本松的用心，如果用餐人數較多，二本松也有提供四人座以及包廂座位，如果有需要包廂大家記得預約時要先告知喔。
TOYZ美食公道伯套餐嗎 4,799元
二本松涮涮屋套餐目前有提供三個套餐，分別是「日本宮崎頂級沙朗雙人套餐」、「邰哥、博恩限定雙人套餐」、「TOYZ美食公道伯套餐」，在點餐前工作人員都會先介紹菜單內容，本來還在猶豫今天要挑選什麼套餐，跟朋友討論一下決定選擇「TOYZ美食公道伯套餐」，體驗看看美食公道伯認證的套餐內容，接下來就跟大家分享今天的餐點內容吧。
湯品
日式柴魚玉露湯、日式昆布湯
湯品的部分共有三種可以選擇，由於我餐後想要品嚐煮粥，所以我就直接挑選風味較為清爽的「日式柴魚玉露湯」、「日式昆布湯」，這兩款湯頭喝起來都是淡淡的清香，恰好適合喜歡喝湯的朋友。
開胃前菜
松露山藥海膽佐小豆島醬油
將山藥處理成泥狀，搭配海膽鮭魚卵，山藥口感細緻滑順，入口會先感受到海膽與鮭魚卵的淡淡鹹香，接著醬油的醬香味會慢慢的浮出，這道前菜如果是喜歡山藥的人一定會十分喜愛。
和風蟹肉鮭魚卵豆腐
服務人員建議先吃原味，再擠上金桔汁品嚐，鮭魚卵給的份量還滿多的，每一口都可以吃到顆粒飽滿的鮭魚卵，蟹肉棒吃起來帶點淡淡的甜味，鹹甜各半的鮭魚卵跟蟹肉棒，搭配風味清爽的豆腐，味道搭配還滿協調的，金桔汁的酸度讓整體的風味更加有層次，我很喜歡。
綜合菜盤
菜盤是我到火鍋店一定會觀察的部分，有些店家是直接隨意地擺放，有些則是會認真擺盤，二本松的菜盤，自然是符合認真擺盤，好的擺盤真的會令人提起食慾，菜盤的蔬菜種類與份量，我覺得還滿多的，以雙人套餐來說，絕對可以充分的滿足對於用餐的搭配食用。
主餐
活體波士頓龍蝦、頂級南非鮑魚、日本干貝綜合海鮮套餐
海鮮組合除了各式厚切魚片，還有波士頓龍蝦、頂級南非鮑魚、日本干貝、牡蠣等，在海鮮送上桌時，蝦子依然在空中活潑的擺動，代表新鮮度真的沒有問題，而且大家最在意的海鮮烹煮部分，也會由服務人員全程桌邊協助，讓大家可以品嚐到最剛好的海鮮熟度與最佳風味。
將海鮮依序入鍋烹煮，鮮度剛好時夾起，服務人員會先將龍蝦殼去除，再放入盤中，鮑魚也會切成小塊，方便客人品嚐，我習慣不沾醬料，直接品嚐就可以吃到海鮮本身的鮮甜滋味，龍蝦肉質緊緻Ｑ彈，鮑魚吃起來十分脆口，魚片吃起來也十分新鮮甘甜，可以輕鬆地大口品嚐海鮮真的十分幸福。
日本黑毛和牛翼板
和牛輕涮五秒夾起，肉質依然呈現粉紅狀態，入口可以直接感受到和牛軟嫩適中的口感，淡淡的油脂香氣慢慢的在口中散發，大家可以直接品嚐和牛原味，也可以搭配玫瑰鹽一起入口，我個人建議可以沾點玫瑰鹽，讓和牛的風味更加突出明顯。
附餐
日本手工拉麵
服務人員特地推薦的手工拉麵，在煮之前會先詢問客人，口感喜歡偏軟還是偏Ｑ，這部分我覺得還滿貼心的，畢竟每個人喜歡的口感都不相同。
拉麵我是選擇Ｑ彈口感，煮熟之後可以搭配店家特製胡麻醬一起品嚐，服務人員建議胡麻醬可以加多一點，可以吃到更多胡麻醬的香氣，縱使前面已經吃了許多海鮮與和牛，但風味清爽的胡麻醬搭配拉麵一起品嚐，依然提起味蕾，輕輕鬆鬆就可完食。
粥
食材完食後，服務人員會將湯頭直接煮粥，在過程中會加入龍蝦殼一同熬煮，讓龍蝦的鮮味可以融入鍋內，粥呈現淡淡的綠色是因為加入龍蝦膏，讓米粒完整的吸收龍蝦的精華，由於朋友不吃蔥，所以今天服務人員是直接將蔥與海苔裝碗給我。
每次吃完火鍋食材都會覺得真的好飽，再也吃不下，但是粥一煮完，就會開始挑起食慾，粥完整的吸收了龍蝦精華，口感十分滑順，我一口氣直接吃了兩碗，推薦大家附餐一定要選煮粥。
甜點
萬丹紅豆鍋餅
二本松必吃甜點之一「萬丹紅豆鍋餅」，餅皮吃起來口感酥鬆不會過乾，大量的白芝麻讓入口後的香氣更加豐富，紅豆內餡吃起來鬆軟細緻，甜度剛好不過於甜膩。
手切菊花豆腐
不只好看，也很好吃，如果喜歡視覺效果一百分的甜點，那一定要選手切菊花豆腐，如同花瓣優雅地在湯中伸展，真的讓人捨不得入口。
飲品
文山包種茶
只要浸泡兩分鐘，就可以倒出品嚐，喝完之後也可以提供回沖，茶香清淡的包種茶很適合搭配火鍋，清爽風味恰好可以舒緩飽食後的不適。
桂花蜜茶
喝起來帶有淡淡的桂花香氣，也不會過於甜膩，我跟朋友都很喜歡。
結語
我認為食材新鮮與貼心桌邊服務，絕對是二本松涮涮屋，可以在火鍋一級戰區擁有一席之地的最大原因，吃過許多間知名高檔火鍋，偶爾還是會遇到服務人員表現不太穩定的情形，但今天在二本松涮涮屋用餐體驗，除了適時的詢問顧客需求，對於顧客的不同需求，也可以馬上因應，我覺得還滿不錯的，是我會願意推薦給朋友的美味店家。
