真心台菜｜台北市松山區｜源自宜蘭家鄉美味，傳統手藝完整保留經典台灣味手路菜
源自宜蘭，台菜第一品牌「真心台菜」，每一道都傳承著台灣歷史文化，保留傳統工法，真心台菜希望，每一道菜餚，都可以讓民眾吃到最質樸的台灣美味，打破大家對於台菜的刻板印象，近期更是推出雙人套餐，只要兩人就可以直接享受，不管是朋友聚會或是生日聚餐，都非常適合，滿滿一桌美食佳餚，讓大家輕鬆飽餐一頓。
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真心台菜 官方資訊
FB：真心台菜
IG：真心台菜
營業：11:30-14:00、17:30-21:30
地址：台北市松山區復興南路一段39號G樓 微風廣場
交通：捷運忠孝復興站5號出口步行7分鐘
訂位方式：線上訂位
真心台菜 菜單
真心台菜 環境
「真心台菜 微風復興店」位於微風廣場Ｇ樓，從捷運忠孝復興站5號出口，步行只要7分鐘即可抵達，如果是開車前往，也可以直接將車子停在停車場，交通非常的便利。
沈穩雅緻的用餐空間，保留最剛好舒適的動線設計，餐桌與餐桌之間，不會過於擁擠壓迫。
如果人數較多，真心台菜有提供「春風」、「得意」兩間包廂可以用餐，也有提供雙人桌、四人桌等，不管是親朋好友聚會，或是下班同事用餐，都非常適合。
真心台菜 雙人套餐
胡麻龍鬚菜
我覺得要吃到好吃的龍鬚菜，其實不太容易，有時候都會吃到老又澀的龍鬚菜，今天的胡麻龍鬚菜吃起來口感脆彈，每一口都可以吃到蔬菜的清脆口感，搭配香氣十足，風味清爽的胡麻醬，讓人一口接一口停不下來。
林家醬肝
這道醬肝，是來到真心台菜，一定要吃的經典菜色之一，使用特製醬油搭配豬肝，增添更多香氣，本來以為醬肝吃起來會是偏硬口感，但沒想到吃起來還滿軟嫩，帶有淡淡甜味的醬香味，也讓醬肝的風味更加有層次感。
紅麴醉雞腿
選用無骨雞腿肉，讓大家可以安心地大口吃肉，醉雞腿的酒味不會過於強烈衝擊，而是屬於淡淡的酒香，平常不習慣料酒入菜的人，可以放心的大口品嚐。
雞腿肉跟雞皮吃起來都保有相當程度的彈性，雞肉不會過於乾柴，濕潤度跟口感都很剛好，不過於油膩，健康又好吃，我很喜歡這道紅麴醉雞腿。
宜蘭龍鳳腿
每次吃到龍鳳腿都不禁讚嘆前人的智慧，據說是婦女們為了哄小朋友，將豬絞肉、洋蔥、香料等，用豬油網包裹，經過油炸定型，才完成這視覺效果滿分的雞腿造型。
我覺得單吃龍鳳腿味道較為單一，推薦大家可以搭配紅味增醬一起吃，味道更加豐富，紅味增的鹹香味，充分地帶出內餡的鮮甜感，龍鳳腿裡面可以吃到蝦子，以及脆脆的蔬菜口感，肉質偏軟湯汁足夠。
蒜苗松阪豬
剛送上桌的時候，還以為這一道是蒜苗鹹豬肉，夾一塊開始品嚐，才發現原來是松阪豬，帶有嚼勁的松阪豬，搭配香氣十足的蒜苗一起爆炒，單吃味道也不會過鹹，蒜苗的香氣，讓人越吃越開胃。
芥蘭
使用蒜頭大火快炒，讓芥蘭菜保有清甜爽脆感，菜梗較粗的部分有先完成去皮，讓口感保持統一的軟嫩脆感，不會吃到過粗纖維，帶有蒜頭香氣的清脆芥蘭，清甜回甘，不苦不澀，我跟朋友直接掃盤。
烏魚子炒飯
一上桌便可以聞到香氣十足的烏魚子香氣，米飯呈現粒粒分明的狀態，稍微放涼一點吃，也不顯油膩，每一粒米飯都均勻的包裹上烏魚子香氣，烏魚子的天然鹹香味，搭配青蔥與帶著鍋氣的炒蛋，每一口都可以吃到最精華的炒飯美味。
酸菜肚結湯
大家可以先喝看看湯頭的風味，感受一下酸菜帶來的溫潤香氣，讓人瞬間提起食慾，我覺得酸菜肚結湯最有特色的部分，就是將豬肚、酸菜、香菇、胡蘿蔔切成條狀，再使用乾葫蘆綑為束狀。
脆嫩豬肚，就算是牙口不好的長輩，也可以輕鬆品嚐，每一口都可以吃到溫潤的酸菜風味。
甘蔗烏龍茶
甘蔗烏龍茶喝起來帶有濃厚的甘蔗香氣，甜度不會過於甜膩，畫龍點睛的甘蔗，也讓視覺效果更加豐富。
洛神烏梅汁
原來洛神搭配烏梅汁這麼好喝，烏梅汁的獨特風味，人們喜愛的程度其實滿兩極的，有人喜愛，有人討厭，但今天喝到的洛神烏梅汁，恰好可以平衡烏梅汁的味道，我很喜歡。
