台北頂級火鍋推薦｜如嬌花膠雞鍋物 ｜花膠、玉米雞、金華火腿、瑤柱融於一鍋，美味程度堪稱絕代佳人美顏火鍋
台北頂級火鍋名店「如嬌花膠雞鍋物 」嚴選花膠、玉米雞、金華火腿、瑤柱，歷經48小時溫火熬煮，食材美味聚於一鍋，金黃色澤濃郁湯頭，溫和滋潤清香四溢，絕妙無比鍋物滋味，更讓如嬌擁有絕代佳人美顏火鍋之稱。
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如嬌花膠雞鍋物民權一店 官方資訊
官網： 如嬌花膠雞鍋物
FB：如嬌花膠雞鍋物
IG： 如嬌花膠雞鍋物
營業：平日17:00-23:30、六日12:00-23:30
電話：02-25094588
地址：台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓（民權一店）
交通：捷運中山國中站
訂位連結：https://mpea.me/fFKg2
如嬌花膠雞鍋物 菜單
如嬌花膠雞鍋物 簡介
如嬌花膠雞鍋物，是台灣首家頂級花膠雞鍋物專賣店，開幕以來吸引全台各地喜愛花膠雞湯的饕客紛紛到店用餐品嚐，真材實料的湯頭美味，讓「食尚玩家」與「進擊的台灣」等知名美食節目都主動前往專訪報導。
獲獎紀錄
112年榮獲台北市政府「美食在台北．鍋際大賞」饗宴鍋物組人氣票選 TOP 10 餐廳。
2023第三屆500盤榮獲1盤推薦餐廳。
圖片來源：如嬌 花膠雞．鍋物官方 FB。
如嬌花膠雞鍋物 環境介紹
今天終於跟朋友成功預約台北火鍋名單中收藏許久的如嬌花膠雞鍋物，如嬌目前在台北市擁有「民權一店」與「仁愛二店」兩間分店，我今天跟朋友是來到如嬌花膠雞鍋物位於捷運中山國中站的創始店民權一店，偷偷跟大家說，如嬌花膠雞鍋物台中店即將開幕喔！。
門口特地設計拍照打卡牆，而且還貼心的提供打光燈跟道具扇，讓來到如嬌的客人拍照紀錄留下回憶。
現代中式風格，給人一種沈穩大氣的感覺，保留剛好的座位距離，不讓顧客用餐顯得過於擁擠。
如果人數較多或是想要保有用餐隱私，如嬌花膠雞鍋物也有提供兩間包廂，特別要注意包廂不開放線上訂位，大家如果有求可以去電或私訊官方粉專及官方IG預約。
如嬌花膠雞鍋物 湯頭
花膠雞鍋
如嬌花膠雞鍋物，是台北首間花膠雞專賣火鍋品牌，獨具特色的黃金花膠雞湯，精選一斤上萬元野生鱸魚鰾製成珍貴花膠，來自阿里山玉米老母雞，加入金華火腿、瑤柱等高檔食材，經過48小時溫火慢燉，才完成這道金黃花膠雞鍋。
每一口都可以喝到老母雞湯頭的濃厚自然甘甜，同行友人都表示，這是在台北喝到最濃厚滋補的火鍋湯頭。
雞肉會由服務人員桌邊去骨，方便大家入口品嚐，雖然經過48小時文火熬煮，但雞肉吃起來軟嫩多汁一點都不乾柴，每一口都可以吃到玉米雞的精華香氣。
花膠
花膠入鍋川燙約十分鐘即可撈起，推薦大家可以搭配湯頭一起入口，香氣濃郁雞湯搭配口感Ｑ彈花膠，每一口都可以吃到豐富的蛋白質與膠原蛋白。
如嬌花膠雞鍋物 獨家特色餐點
玥沐嚴選經典生醃醬蟹佐松露
攜手有著醬蟹界愛馬仕之稱的「玥沐嚴選」，推出這道如嬌特色餐點，本來以為醬蟹直接品嚐即可，沒想到居然藏有玄機，先將蟹肉蟹黃均勻混合，搭配米飯、海苔，最後再加上松露醬。
醬蟹入口即化帶有自然的甘甜，松露的香氣在口中慢慢散出，如果不是因為今天點太多餐點，朋友還想要多點一份呢。
如嬌花膠雞鍋物 肉品
美國無骨牛小排 Prime
油花均勻的美國無骨牛小排，不需要過多的調味，只要在鍋中輕涮即可以品嚐，牛小排吃起來帶有淡淡的牛肉香氣與自然的甜味，我覺得不用沾醬就非常好吃。
手切嚴選松阪豬肉
手切松阪豬肉，在雞湯中慢慢的熟成，豬肉外層帶有薄薄一層雞湯精華，入口嫩中帶脆，帶有淡淡的豬肉香氣，我認為直接吃就已經足夠美味。
台北火鍋 如嬌花膠雞鍋物
如嬌花膠雞鍋物 海鮮
手打澎湖鮮花枝滑
在開動之前先將明太子跟花枝拌勻，再以適當大小入鍋，花枝吃起來香氣十足可以吃到花枝原塊，並帶有明太子的香氣，一次就可以吃到兩種海鮮香氣，推薦大家一定要試試看。
海鮮雙拼
吃火鍋少不了的新鮮海鮮，今天搭配的是台灣文蛤跟澎湖現抓小卷，大家有沒有發現海鮮都是整齊擺放，不是隨意放置，從這細節就可以觀察出如嬌的用心程度。
如嬌花膠雞鍋物 火鍋料
手工頂級鍋料拼盤
手工頂級火鍋料也是來到如嬌必吃的特色餐點，精挑細選手工豬肉蛋餃、廣東鮮蝦餛飩、鵝肉丸、芋頭貢丸、芹菜丸，讓客人可以吃到與眾不同的鍋料組合。
手工豬肉蛋餃
金黃飽滿的手工豬肉蛋餃，採用黃金比例製作，餃皮吸附湯頭的精華美味，豬肉內餡吃起來帶有淡淡的豬肉香氣，朋友超級喜歡這道蛋餃。
芋頭貢丸
誰說芋頭不能放入火鍋！這款芋頭貢丸可不是單純的「芋頭風味」貢丸，一口咬下內餡可以吃到綿密芋頭，跟我一樣是芋頭派的朋友，你們一定會愛。
芹菜丸
芹菜的脆香充分的融入貢丸中，吃起來帶有芹菜的清爽香氣與爽脆口感，我很喜歡。
廣東鮮蝦餛飩
廣東鮮蝦餛飩在熬煮的過程中會吸附湯頭的精華，外皮吃起來彈性恰到好處，內餡帶有淡淡的酒香可以吃到鮮蝦的口感，好吃到我想要單獨來一碗廣東鮮蝦餛飩湯呀。
鵝肉丸
鵝肉丸帶有淡淡的鵝肉香氣，吃起來口感帶有嚼勁，還會些微的噴汁。
如嬌花膠雞鍋物 熟食
柴魚紅蔥雞油飯
看似簡單的柴魚紅蔥雞油飯，裡頭蘊含了滿滿的食材精華，使用自家熬煮紅蔥雞油醬，再搭配特地挑選粒粒分明不粘膩的泰國香米，撒上隨著溫度舞動身軀的柴魚片，米飯吸附紅蔥雞油，吃起來甜鹹甜鹹帶有柴魚的香氣，風味富有層次，推薦大家品嚐看看。
如癡如醉如嬌醉雞卷
如癡如醉如嬌醉雞卷，是如嬌為喜愛品嚐鍋物的饕客特別製作的經典餐點，使用經典紹興與花雕酒香，搭配當歸、枸杞等中藥材醃製一天，經過冷藏吸收所有精華，雞肉甘甜酒香足夠，是品嚐濃厚花膠雞湯前最佳開胃菜之一。
嬌麻炸雞腳踝
這道炸雞腳踝也是許多來到如嬌的顧客指定品嚐的熟食之一，將雞腳踝跟雞軟骨炸至酥酥脆脆，吃起來不顯油膩，越吃越涮嘴，附餐還有搭配辣椒餅乾，大家可以跟炸雞腳踝一起品嚐，增加風味層次與脆口感。
小女子辣油炒手
工作人員介紹有許多女性顧客幾乎都會指定品嚐這道小女子辣油炒手，炒手顆顆飽滿，個頭與我們平常吃到的炒手相比大了將近三倍，辣油搭配花椒、青蔥等調料，炒手吃起來帶有溫柔舒適花椒香，吃起來相當過癮。
嬌炸芋香春捲
大家看到這道嬌炸芋香春捲，有沒有覺得如嬌的熟食系列真的太強大了，坦白說我有稍待片刻才開始品嚐這芋香春捲，但外皮依然保持酥脆，吃起來不顯油膩，內餡是滿滿的芋頭香氣，身為芋頭派的我真的超愛。
嬌鹽炸日本山藥
特地挑選進口日本山藥，將外皮炸至金黃微酥，一口咬下可以吃到日本山藥獨有脆感，口感綿密細緻，搭配些許椒鹽就是一道好吃又有記憶點的特色餐點。
如嬌花膠雞鍋物 蔬菜
聚寶綜合鮮蔬盆
特地挑選當季最美味蔬菜，品項還滿豐富的，有吃火鍋必備高麗菜、水果玉米、青江菜、香菇等，在花膠雞湯中慢火熬煮，等待足夠軟爛時，再開始品嚐最棒的蔬菜美味。
結語
今天跟朋友來到台北聚餐餐廳排行榜中，一定不能錯過的「如嬌花膠雞鍋物」民權一店，品嚐聞名遐邇台北必吃的花膠雞鍋。
由老闆Ashee研發的各式特色餐點，每一道都可以吃到如嬌的用心美味，我認為如嬌不只是一間創造料理美味的台北鍋物品牌，更是一間可以吃到人情味的溫暖餐廳。
如果大家正在尋找一間適合約會聚餐的台北火鍋，那一定不能錯過如嬌花膠雞鍋物。
如嬌花膠雞鍋物 店面資訊
民權一店
營業：平日17:00-23:30、六、日、國定假日12：00-23:30
電話：02-25094588
地址：台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓（民權一店）
交通：捷運中山國中站
訂位連結：https://mpea.me/fFKg2
仁愛二店
營業：平日17:00-23:30、六、日、國定假日12：00-23:30
電話：02-27017777
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號1樓（仁愛二店）
交通：捷運信義安和站
訂位連結：https://mpea.me/fFKg2
台中三店
營業：平日17:00-23:30、六、日、國定假日12：00-23:30
電話：04-23770777
地址：台中市西區存中街13號（台中三店）
訂位連結：https://mpea.me/fFKg2
