台北餐酒館推薦｜WilsonPark 威爾森公園｜旅外十餘年 Wilson 主廚手藝開箱，品味義大利高人氣紅白酒
WilsonPark 威爾森公園是台北市內湖在地知名餐酒館，餐點是由旅外十餘年主廚 Wilson 負責，結合國內外餐飲經驗，推出一道道極具特色的 FUSHION 異國料理，優雅質感餐廳氛圍，專業義大利紅白酒以及市面上少見自然酒，定期舉辦產地風味品酒會，來到 WilsonPark 威爾森公園就像是進行一場品味之旅，打開自己對於美酒佳餚的五感體驗。
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WilsonPark 威爾森公園 官方資訊
官網：WilsonPark 威爾森公園
FB：WilsonPark 威爾森公園
IG：WilsonPark 威爾森公園
電話：02-87922461
地址：台北市內湖區民權東路六段125號之1
預約：WilsonPark 威爾森公園
LINE@：@wilsonpark
備註：寵物友善（不落地）
WilsonPark 威爾森公園 交通資訊
1.南港火車站轉乘公車：南港火車站步行至「南港行政中心站」，再轉乘「民權幹線」公車至「福華商場站」到站即抵達 WilsonPark 威爾森公園。
2.自行開車：汽車可停至「嘟嘟房（內湖石潭站）」，再步行約3分鐘即可抵達 WilsonPark 威爾森公園。
WilsonPark 威爾森公園 菜單
WilsonPark 威爾森公園 環境介紹
台北市內湖餐酒館「WilsonPark 威爾森公園」，座落於台北市內湖區民權東路，是內湖地區具有相當知名度的質感餐酒館。
英倫工業空間，就像來到浪漫英國小酒館，隨性自在又帶有品味的象徵，在空間規劃上沒有刻意設置太多座位，保留足夠剛好的動線空間。
落地窗設計引進戶外自然光線，經典墨蘭迪英國藍讓人彷彿身處優雅的電影場景，與家人朋友入座用餐，體驗一道道由主廚 Wilson 帶來的餐點饗宴。
如果用餐人數較多，可以提早預約包廂空間（包廂最多容納八人），別出心裁的包廂設計，只要將窗簾拉起就是獨立空間。
喜歡品酒的各位，來到 WilsonPark 威爾森公園除了要品嚐好吃餐點，一定不能錯過它們家的義大利藏酒，店長可以依據每一位客人需求推薦，想要酸可以選擇北義，想要偏甜就選南義或是西西里島，擁有如此豐富葡萄酒種類的餐酒館，真的非常少見。
餐酒館跟餐廳中不太常見的自然酒，在 WilsonPark 威爾森公園也喝得到，說實話，這是我第一次接觸自然酒，對我來說就像是走進從未踏足的原始國度，低人工干預，自然釀造的天然風味，雖是第一次接觸，但我喜歡。
WilsonPark 威爾森公園 餐點介紹
加州蘆筍鮭魚卵
先將加州蘆筍進行油炸，把多餘水分逼出再撒上些許鹽巴，大家在品嚐的時候可以搭配底部由土雞蛋製作的蛋黃醬，蛋黃醬中有特地加入檸檬汁增加風味的層次感，吃起來口感十分清爽。
閃耀著金黃色澤的鮭魚卵，提供新鮮又濃厚的海鮮風味，從蘆筍的脆、蛋黃的香、鮭魚卵的鮮，一層一層堆疊而起，舒適而又令人著迷的濃郁滋味，非常推薦。
炸時蔬
主廚嚴選當季新鮮蔬菜，將蔬菜進行油炸，蔬菜種類有馬鈴薯、山藥、日本茄子、紫蘇葉、南瓜等，品項相當豐富，雖然是油炸烹調，但吃起來不顯油膩，外外皮酥酥脆脆可以吃到蔬菜的天然風味，搭配柚子美乃滋，風味更加清爽帶有柚子的清爽酸香。
炭烤巧克力戰斧豬
挑選台灣在地宜蘭巧克力豬製作，會被稱為巧克力豬，是因為在小豬飼養的過程中，飼料加入可可以及原塊巧克力，讓每一隻豬可以吃到天然的巧克力可可精華。
豬肉吃起來纖維細緻感軟硬剛好，不會乾撇依然帶有肉汁，細細品嚐可以感受到豬肉的香甜滋味，推薦大家可以搭配主廚特製宜蘭三星蔥醬，增添更多香氣。
看起來像是精緻甜點的是法式經典「千層馬鈴薯塔」，將馬鈴薯切成薄片一層一層堆疊，再進行烘烤，上層搭配的是酸奶醬，馬鈴薯吃起來口感鬆軟，如果單吃可能會覺得味道過於單一，這也就是主廚特地以酸奶醬搭配的巧思，讓味道清新又顯層次。
威靈頓牛排
只要餐廳菜單上有威靈頓牛排我跟朋友都想要挑戰，工序複雜的威靈頓牛排，主廚使用美國菲力製作，先將蘑菇切細拌炒收汁，將鮮味完全鎖在其中，將菲力煎過並均勻抹上黃芥末醬，再搭配培根與中式酥皮組裝。
帶著深褐色的酥皮外衣，一刀切下牛肉肉汁慢慢溢出，入口可以吃到培根與蘑菇的香氣，牛肉的嫩度剛好，可以吃到很舒適的柔軟口感，牛肉的香氣也十分充足，我覺得這道威靈頓牛排厲害的地方是，雖然是將不同食材做組裝，但味道是走在同個方向相互配合，一層一層不同的風味互相融合，終於明白為什麼威靈頓牛排會成為 WilsonPark 威爾森公園必點的特色餐點。
對了，附餐有搭配黃芥末、芥末籽、辣根醬，大家可以依序搭配品嚐看看不同的風味。
拿破崙派
拿破崙派中間使用的是海綿蛋糕以及 OREO Mascarpone，再搭配自己烘烤的柳橙片與新鮮藍莓，隨著刀叉響起的酥脆聲響，柔軟的海綿蛋糕與滑順細緻的 OREO Mascarpone，口感酥脆味道細緻，是非常好吃深受大家喜愛的餐後甜點。
WilsonPark 威爾森公園 紅白酒
今天店長幫我搭配的紅白酒是來自義大利中部 Abruzzo 產區，白酒是 trebbiano，紅酒是 Montepulciano。
白酒喝起來帶有明亮的果酸與淡淡的花香味，整體風味是清爽富有淡雅的尾韻，我個人覺得非常適合搭配牛排一起品嚐。
紅酒喝起來帶有像是櫻桃的莓果香氣，酸度適中不會有過重的單寧味，風味清爽就算是平常不太常喝紅酒的朋友也可以輕鬆享受。
WilsonPark 威爾森公園 氣泡飲料
如果因為工作或是飲食習慣沒辦法喝酒的大家，這裡也有多款德國進口的無酒精飲料，像是沃斯柏林氣泡飲 泡泡松(Wostok Pine Needle)、沃斯柏林氣泡飲 藍女士(Wostok Date Pomegranate)、沃斯柏林 藍莓果汁汽泡飲(Wostok Berlin Blueberry Sage)、黑客瑪黛茶可樂(Club Mate Cola)。
結語
大家對於餐酒館應該不陌生，每次朋友邀約有很大的機率都會挑選從未去過的特色台北餐酒館，要找到一間餐點與酒都令人留下深刻印象的餐酒館，其實不太容易，來到 WilsonPark 威爾森公園可以吃到各式異國料理，超越同業的義大利紅白酒，擁有專業品酒知識的經營團隊，你會感受到品牌的用心品味以及團隊對於餐酒的品質堅持，尚未體驗過內湖必吃餐酒館 WilsonPark 威爾森公園的朋友，趕緊預約品嚐吧。
