毛一本 Moibon｜新竹城隍廟平價日式定食，享受日式茶泡飯的溫柔美味

新竹美食你都吃哪一間？大家每次到新竹旅行，是不是都想知道，新竹人心中的新竹在地美食店家名單，毛一本 Moibon 是新竹朋友推薦，來到新竹城隍廟商圈必吃新竹日式定食，店裡的日式茶泡飯、日式唐揚雞，都是融入旅日經驗創作出來的獨家新竹美味，今天就帶大家開箱新竹城隍廟必吃，新開幕新竹平價日式定食「毛一本 Moibon」。

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毛一本 Moibon 店家資訊

毛一本 Moibon 2025年菜單

毛一本 Moibon 價位與預約方式

• Line 預約：毛一本 Moibon 官方Line連結。
• 公休日：週一公休。
• 平均消費：平均每人200元-400元。

毛一本 Moibon 停車場資訊

如果大家是開車前往毛一本 Moibon，在店家旁邊就有收費停車場，大家可以參考以下的停車場資訊。

• 中山停車場（新竹市北區仁德街2-1、2-2號旁）
• 平日一小時60元
• 假日一小時80元

毛一本 Moibon 環境店面介紹

毛一本 Moibon 位於新竹市北區仁德街2-1號，鄰近新竹城隍廟、新竹市城隍廟夜市、新竹火車站等新竹景點。

從新竹火車站步行約十分鐘，就可以抵達新竹父親節聚餐餐廳毛一本 Moibon，店裡走的是質樸簡約日式風格，可愛的小雞招牌，成功吸引許多行人注目，如果你是偶然經過，一定也會被這間寬敞明亮的新竹日式定食餐廳吸引目光。

毛一本 Moibon 店裡空間相當寬敞，跟我們熟悉日式定食空間規劃大同小異，雙人與四人座席，座位數相當足夠，在熱門的餐期用餐，建議大家還是需要提早預訂，避免需要久候等待位置。

內用都有提供茶水自助取用，相當方便。

毛一本 Moibon 點餐方式

• 1.選擇唐揚、茶漬主食（六選一）。
• 2.選擇風味配料（八選二）。
• 3.套餐加購（三選一）。
• 4.現炸揚物自由選擇。

毛一本 Moibon 餐點介紹

毛一本 Moibon 是以個人日式定食套餐為主，目前共有六道定食料理可以選擇，選完主餐與風味配料後，再選擇是否要加購毛一本超值套餐。

毛一本 Moibon 茶泡飯吃法介紹

大家可以先從唐揚雞搭配白飯品嚐，接著再將三分之一左右的白飯，挖到小碗中並加入茶湯與配料，最重要的就是大家一定要記得加入附餐提供的芥末與海苔米果，清爽淡雅的茶湯與米飯搭配的自然風味，尾韻竄出的芥末香氣，絕對讓你一口接一口停不下來。

毛一本 Moibon 餐點介紹

炙燒明太子唐揚茶漬280元 加購C套餐99元

這道炙燒明太子唐揚茶漬，是許多喜愛明太子的人，指定品嚐新竹必吃毛一本熱銷餐點。

主廚選擇整塊雞腿肉，現點現炸維持唐揚雞的最佳口感與熟度，調味上有做了些許改變，相較於大家平常吃到的唐揚雞來說，味道較為清爽不會過於死鹹，有許多長輩客人，一試成主顧，愛上這好吃又不會過於鹹膩的特色新竹日式定食。

唐揚雞肉入口帶有豐富的肉汁，鹹度剛好配飯，外表披上一層薄皮炸衣，帶有恰到好處的酥香脆感，不會過於厚重刮口。

明太子的香氣與鹹度，讓味道更加豐富有層次，搭配白飯真的是絕配。

吻仔魚、紫蘇梅可以直接搭配白飯，或是加在茶泡飯中品嚐，用餐方式相當自由，想要怎麼吃都沒有問題。

我很喜歡茶泡飯中的芥末與米果香氣，可以增加脆脆的米果口感，以及芥末的辣香尾韻，我覺得這淡雅的風味，不分四季都相當適合，冬天暖胃夏天開胃，難怪日本人會這麼喜愛品嚐茶泡飯料理。

秘醬雞翅（C套餐）

雞翅先使用秘製醬汁醃漬入味，酥脆的外皮再撒上胡椒鹽調味，不需要沾醬味道就相當豐富足夠，雞翅吃起來肉質也不會過於乾柴，還保有相當不錯的雞肉嫩度。

赤乃辛唐揚茶漬250元 加購Ａ套餐69元

這道赤乃辛唐揚茶漬，是搭配特色毛一本自製辣醬，大家不用擔心會過於嗆辣難以入口，這道赤乃辛辣醬，吃起來是微辣口感，主要是辣醬的香氣為主，搭配唐揚雞非常適合。

朋友茶泡飯配料選用的是鮭魚鬆與羊栖菜，平常在台灣我們比較少會接觸到羊栖菜，但在日本羊栖其實是家庭料理常使用的營養食材。

脆薯（Ａ套餐）

如果想要搭配炸物，大家套餐也可以選擇搭配薯條喔。

大阪章魚燒89元

這道大阪章魚燒，口感介於大阪章魚燒與台灣章魚燒中間，有台灣人習慣的酥脆外皮，章魚燒內部吃起來是微濕潤口感，卻又不會像日本大阪章魚燒這麼軟爛，整體來說，是台灣人都會接受的好吃大阪章魚燒。

香酥軟殼蟹99元

沒想到今天居然還可以吃到香酥軟殼蟹，主廚選擇大小適中的軟殼蟹，裹粉油炸至金黃色澤，入口外酥內軟，可以吃到軟殼蟹的獨特香氣。

桂馥烏龍茶、艿姬香綠茶

桂馥烏龍茶喝起來會帶有一股淡淡的桂花香氣，有開胃解膩的效果，艿姬香綠茶顧名思義，就是喝起來會帶有淡淡的荔枝香氣，好喝又清爽。

毛一本 Moibon 評論心得

新竹平價日式定食「毛一本 Moibon」，是近期我吃到最喜歡的新竹城隍廟商圈美食，獨特的日式茶泡飯與現炸唐揚雞的套餐組合，是喜愛平價日式定食的新竹在地人，不能錯過的新竹北區日料美食，可以輕鬆選擇單點主食或是套餐加點，還有現炸揚物可以自由選擇，不管是新竹上班族午餐美食推薦，或是新竹學生聚會餐廳，都相當適合到新竹北區日式定食毛一本 Moibon 用餐。