居無定所 Homeless，台中西區早午餐，在城市中找到一處自在，感受撫慰人心的美食儀式
你相信美食可以撫慰人心嗎？在繁忙的城市中日夜奔波，想要找到一處自在所在，我推薦台中西區早午餐餐廳，居無定所 Homeless，曾遊歷世界各國工作的主廚，將過去鑽研異國料理的美味經驗，結合台灣料理元素，化為居無定所餐桌上的細緻美味，早午餐與晚餐時段，都可提供預約用餐，還有各式手沖咖啡與特調飲品。
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居無定所店家資訊
- FB：居無定所
- IG：居無定所
- 地址：403台中市西區永成街77號
- 電話：04 2376 6799
- 訂位：居無定所線上訂位連結
- 早午餐營業時間：平日 11:00 – 14:00、假日 10:00 – 14:00
- 晚餐營業時間：平日 17:30 – 22:00、假日 17:30 – 22:00
- 公休日：星期三（不定期公休，依店家公告為主）
- 鄰近停車場（無特約）：柳川東路一段到柳川東路二段路邊收費停車格、三民西路和民興街交叉口停車場、吉龍停車場
居無定所訂位資訊
居無定所菜單、點餐方式
以大富翁遊戲設計居無定所菜單，如果你陷入選擇障礙無法抉擇，可以擲骰子點數，讓命運給你一些用餐建議。
居無定所早午餐菜單
文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主。
居無定所晚安餐菜單
文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主。
居無定所位置店面資訊
位於台中市西區永成街的居無定所 Homeless，是許多人喜愛的台中早午餐餐廳，同時也是網路推薦人氣超高的台中餐酒館，兩層樓老宅空間，一樓規劃為咖啡吧台區與廚房空間，用餐座位則是規劃在二樓空間。
二樓用餐空間十分寬敞，單面採光設計，可以引入充足的自然光線，如果想要享受台中溫暖的陽光接待，推薦可以選擇窗邊坐席，可以好好拍照靜心用餐。
居無定所餐廳中最隱密的小小空間，在二樓另一側規劃有獨立的包廂空間，相當適合台中情侶約會或是台中好友聚餐選擇。
居無定所餐點介紹
焦化洋蔥湯
第一道上桌的湯品，主廚為我們準備的是法餐中常見的焦化洋蔥湯，看似平凡的洋蔥湯，其實是需要耐心與時間才能完美製作，如果你害怕洋蔥的嗆辣滋味，這道居無定所焦化洋蔥湯，你可以安心飲用，經過小火拌炒化為焦糖色澤的洋蔥，口感濃郁細緻，大家可以搭配麵包一起入口，享受洋蔥湯的自然甜度。
比利時炸薯條
這道比利時炸薯條，如果要認真探討其文化背景，真的需要坐下來好好討論三十分鐘，使用馬鈴薯製作而成的酥脆炸薯條，搭配主廚特製「安達魯斯醬」，入口帶有起司的香氣與些許的微辣感，讓你一口接一口停不下來。
期間限定爆擊鮭魚卵蛋黃麵
這道爆擊鮭魚卵蛋黃麵，是一道會直擊你心窩的台中必吃義大利麵，以半熟蛋黃為中心，豪邁的加上閃著琥珀色澤的鮭魚卵，這個浮誇用量絕對是在其他台中義式料理店家中，也難以一見。
麵條吃起來彈性恰到好處，是一般民眾接受度最高的口感呈現，大家可以將蛋黃戳開，再與麵條拌開，麵條扒附濕潤的蛋黃與基底的奶香，每一口都可以吃到淡麗而不過於厚重的奶油香氣，鮭魚卵在口中隨時爆發，散出濃郁的迷人鹹香。
台灣營養三明治
很難想像吧，主廚居然可以將傳統小吃台灣營養三明治，化為質感早午餐料理，結合帕瑪火腿、溫泉蛋、龍蝦沙拉醬、生菜繽紛上桌，如果沒有特地告知這是營養三明治，真的會令人誤會這是一道從未吃過的異國料理。
以前吃台灣營養三明治最大的缺點，就是很容易過於油膩，吃多容易膩口不適，但居無定所這道台灣營養三明治，除了巧妙的搭配各種配料增加風味，單論三明治本身，我當天品嚐是沒有感受到油膩的感覺。
開動之前可以將溫泉蛋輕輕地劃開，讓麵包增加濕潤口感，龍蝦沙拉醬吃起來帶有淡淡芥末香氣，可以讓風味更加清爽，配料也十分豐富，每一口都可以吃到帕瑪火腿或是生菜的風味，推薦大家一定要品嚐。
義大利紅酒釀洛神提拉米蘇
居無定所的主廚甜點，也是來到店裡不能錯過的台中甜點推薦，選用義大利托斯卡尼紅酒與洛神花製作迷人果醬，你可以隨時吃到洛神花果肉在口中跳耀，酒感不會過於厚重，是舒適的淡淡酒香，提拉米斯口感滑順帶有奶香，風味清爽又有特色。
焦糖堅果肉桂捲
經典的焦糖堅果肉桂捲，肉桂的香氣適中，不會過於濃厚也不會過於淡薄，搭配焦糖醬與堅果一同入口，甜度剛好不會過於甜膩，堅果的酥脆口感與香氣，讓味道更加豐富有層次。
百香烏龍冰咖啡
來到居無定所才能品味到的獨家咖啡特調，推薦給想要喝咖啡又想來點不同風味的各位選擇，療癒的雙重漸層，入口前可以先充份拌勻，百香果的香氣與果酸與烏龍茶的茶香，在口中慢慢的堆疊而出，不會過於強勢破壞風味的平衡，咖啡的韻味則是在最後慢慢的飄散而出，是一杯需要細品慢嚐的特色飲品。
台灣熱帶水果茶
炎熱的夏天時刻，來杯酥酸甜甜的熱帶水果茶，消暑又解膩，搭配義大利麵等餐點也相當適合。
居無定所評論心得
居無定所絕對是我近期遇到最喜愛的台中早午餐廳，從空間的設計規劃，到餐廳的料理呈現，都可以感受到主廚對於料理的獨有想法，不屈於平凡的料理設計，結合台灣味與西餐料理的無框架料理呈現，是在台中早午餐中，少見的風格店家，如果你想要品味居無定所帶給大家的料理魔力，不要猶豫，趕緊預約用餐吧。
