鯓．魚片｜桃園市八德區｜桃園生魚片推薦，日料職人每日往返基隆崁仔頂漁市場採買新鮮魚貨，還可以吃到現點現做刺身丼飯
挑戰桃園最新鮮！深夜寂靜時刻，「鯓．魚片」老闆已經準備驅車前往基隆崁仔頂漁市場，堅持每天桃園基隆往返，為的就是保障店裡所有魚貨，都是最新鮮現流魚，鯓．魚片每日提供各式新鮮生魚片，近期更推出多款現做丼飯，下班時間一到，馬上湧入滿滿人潮排隊購買，喜愛生魚片、丼飯、散壽司的饕客，絕對不能錯過鯓．魚片。
追蹤我的IG：xiaojhsu
精選文章：jjtheday
【一起分享生活吧】
鯓．魚片 官方資訊
FB：鯓．魚片
IG：鯓．魚片
電話：0955-192563
營業：15:00–21:00
地址：桃園市八德區建國路1073號之1
鯓．魚片 菜單
鯓．魚片 環境
鯓．魚片位於桃園八德建國路與福僑街交叉口處，鄰近大潤發八德店與八德大湳森林公園，店裡是以生魚片外帶為主，走進店裡可以看到冰箱中有每日搭配的生魚片組合，如果還沒有想到今天要吃什麼，就可以直接挑選老闆為大家搭配的生魚片組。
經過介紹才知道，老闆每日午夜時分，就會開車前往基隆崁仔頂漁市場採買食材，抱著好奇心詢問，每天這樣奔波不累嗎？主廚笑笑地說道：「為了可以買到當季最新鮮的魚貨，一點都不累」。
鯓．魚片 餐點
這邊幫大家介紹一下點餐方式，大家可以直接挑選冰箱中的生魚片組，也可以自行挑選喜歡的魚類，請主廚現切即可，醋飯的酸香味，瀰漫在空氣中，還是忍不住多買了三份丼飯，帶回家跟家人分享。
本來今天只是要購買生魚片，沒想到居然很幸運的遇到老闆在拌醋飯，趕緊抓起相機記錄下這難得一見的畫面。
處理食材前，都會先經過清潔消毒，保障用餐安全。
鯓．生魚片
生魚片都是由老闆每天現殺現切，今天我來的時間較早，剛好稍有空擋，便讓我捕捉下這職人現切的料理過程。
沒想到老闆還加碼處理鮭魚讓我紀錄，從去皮、拔刺、分切、保存，真的是超級幸運，才有辦法超近距離欣賞到這場料理秀。
今天我挑選的生魚片組有「鮪魚」、「鮭魚」、「海鱺」、「花枝」、「甜蝦」、「干貝」，我覺得生魚片可以多種類搭配真的非常方便，不用擔心一次只能吃到單一魚類，一盒就滿足大家的海鮮味蕾。
我真的很喜歡吃鮪魚、鮭魚、甜蝦、干貝，剛好室友喜歡吃甜蝦、花枝等，他們家的生魚片真的很新鮮好吃，果然是來自產地的最佳滋味。
鯓．丼
如果喜愛吃生魚片丼飯，那一定不能錯過鯓丼，這道鯓丼使用了「紅甘」、「鮪魚」、「旗魚」、「鮭魚」、「胭脂蝦」、「干貝」、「花枝」，一次就可以吃到八種新鮮海味。
生魚片吃起來都非常新鮮，每一口都可以吃到扎實有彈性的肉質，搭配醋飯一起品嚐，風味清爽舒適，真的默默地就將一整份完食。
鮭魚親子丼
鮭魚親子丼真的超級浮誇，如果你跟我一樣是鮭魚控，真的會愛上這份鮭魚親子丼，老闆不囉唆直接擺上八片大片鮭魚，再搭配閃耀著晶瑩剔透的鮭魚卵，一旁則是搭配了玉子燒，紅薑片。
稍微撒上一點醬油，舉起筷子從底部挖起醋飯，搭配新鮮厚實鮭魚生魚片，鮭魚肉質彈性與天然油脂香，真的讓人一口接一口停不下來。
散壽司
散壽司使用了「鮪魚」、「鮭魚」、「旗魚」、「海鱺」、「紅甘」，再搭配「鮭魚卵」，老闆將整塊魚肉切成方便入口的丁狀，每一口都可以吃到截然不同的魚丁風味，單純的海鮮甘甜感與醬油香氣，推薦大家可以沾上些許哇沙米，海鮮的香氣直接在口中爆發。
鯓．生魚片 壽司
不知道大家有沒有一種感覺就是，沒有吃握壽司就像是沒有吃來吃日料，剛好看到老闆在幫客人料理握壽司，便馬上又加點一盒，反正室友們都很愛吃，大膽地買下去就對了。
壽司有「海鱺」、「紅甘」、「鮪魚」、「旗魚」、「鮭魚」、「鰹魚」、「甜蝦」、「花枝」、「干貝」、「胭脂蝦」。
只要搭配些許醬油與哇沙米，就可以充分的引出魚肉的鮮甜。
結語
鯓．生魚片每天都可以吃到老闆由基隆崁仔頂漁市場購買的新鮮魚貨，各式生魚片想吃什麼都可以自行決定，如果有選擇困難的人們，也可以直接購買店裡搭配的生魚片組，除了新鮮生魚片，握壽司與各式丼飯也是來到鯓．魚片不能錯過的特色餐點，喜愛吃生魚片的桃園鄉親，千萬不要錯過囉。
