勝春小吃店｜苗栗縣大湖鄉｜傳統客家料理小吃
苗栗大湖，每年12月到隔年3月，是大家造訪大湖採草莓、泡溫泉的高峰期，得天獨厚的氣候條件，讓大湖成為飄香全台的草莓之鄉。除了大家熟悉的草莓及溫泉，來到苗栗一定要品嚐在地的客家料理，今天要介紹的是苗栗大湖在地美味小吃「勝春小吃店」
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勝春小吃店店家資訊
▯店家：勝春小吃店
▯電話：037-992417
▯地址：苗栗縣大湖鄉中山路70號
▯營業：10:00-20:00
店內菜單
勝春小吃店有販賣麵（炒麵）、炒菜、小菜、湯等。
炒粄條＄70
炒粄條是客家料理中非常經典的菜色，在外地生活久了，都會想懷念這客家美味，以往傳統的客家料理，因為使用了大量的爆香材料，所以整體來說會偏向油膩，但勝春小吃店的炒粄條，個人覺得不會過度油膩，看起來油亮亮，但品嚐起來不過有過多的油膩感，使用了韭菜及油蔥，正是最傳統的客家手法，粄條軟硬剛好，韭菜及油蔥的搭配夠味剛好，建議要添加韭菜醬油一起品嚐味道更有層次，上頭的肉絲個人猜想應該是里肌肉，吃起來偏乾硬，但由於這乾硬的特質，搭配油蔥以及韭菜醬油的濕潤鹹度，美味剛好。
豬頭肉麵＄100
豬頭肉麵也是我相當久沒有吃的懷念小吃，麵送上桌時，腦中又浮現「來到苗栗不要輕易的點大碗」這句話，雖然勝春沒有大小碗之分，這碗豬頭肉麵的份量兩人一起吃完全剛好。我習慣先喝湯頭，豬頭肉麵的湯頭偏清淡，豬頭肉吃起來十分軟嫩，吃起來清爽無豬腥味。
店家特製辣椒
推薦大家一定要加店家自製辣椒一起吃，可以直接品嚐看看了解一下辣度，我只吃一口就直接被嗆到喉嚨，辣度十足，難怪牆壁上貼了好幾張「辣椒非常辣」，湯頭加了辣椒之後，我覺得香氣更加足夠，最重要的是，可以再加一點「韭菜醬油」，原本湯頭有點清淡，加入辣椒與韭菜醬油後，味道更加有層次，鹹度剛剛好。
勝春小吃店在哪裡
