台中義大利餐廳推薦｜ V Di JA 餐廳 ｜網路評價4.6顆星，台中人氣義式餐廳開箱
你認為經營一間義式餐廳最重要的是什麼？是華麗氣派的空間裝潢？還是藏有各種巧思的貼心服務？台中南屯有間結合台灣在地食材，融入義式料理美味的台中餐廳「V Di JA 」，由四位創辦人共同累積的職人風味，是台中人不能錯過的義式料理美味，這是一間喜愛聚餐的人們，不能錯過的台中異國料理，也是台中義式餐廳約會推薦必訪店家。
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V Di JA 餐廳 官方資訊
- 官網：V Di JA 餐廳
- FB：V Di JA 餐廳
- IG：V Di JA 餐廳
- 營業：11:30-15:00、17:30-21:30
- 電話：0966-300053
- 地址：台中市南屯區文心南五路一段318號
- 交通：捷運台中豐樂公園站步行五分鐘
- 訂位：V Di JA 餐廳
V Di JA 餐廳 菜單
V Di JA 餐廳 停車資訊
- 豐樂平面停車場，步行五分鐘。
- CITY PARKING城市車旅停車場文心秀泰站，步行五分鐘。
V Di JA 餐廳 環境介紹
V Di JA 餐廳位於台中市南屯區文心南五路，鄰近台中捷運豐樂公園站、豐樂雕塑公園、台中文心秀泰、好市多台中店、迪卡儂南屯店等，是台中南屯相當熱鬧的地區。
V Di JA 餐廳以質感湖水藍為主色系，濃厚的異國風情，讓經過的人車都會忍不住駐足多看幾眼，讓我們走進餐廳內部，映入眼簾的是V Di JA 餐廳特地設計的開放式廚房，這也是創辦人想要營造的餐廳氛圍，料理是一種感官享受，不侷限在入口的風味展現，而是在料理的過程、用餐環境的營造、服務的呈現，一步步堆疊而成的最高享受。
V Di JA 餐廳規劃為兩層空間，一樓跟二樓都有設置用餐座位，在整體空間上，盡可能地引入戶外自然光線，讓室內自然明亮，再搭配軌道燈做出局部重點打光。
V Di JA 餐廳使用的部分優質食材，現在也可以購買回家囉，在入口左側設置的展示冰箱，有許多V Di JA嚴選的台灣好食材，像是無毒飼養育誠藻好蛋、彰化南投無毒生菜、斗南越光米等，如果大家有購買需求，也可以直接詢問現場的服務人員喔。
V Di JA 餐廳 餐點介紹
如果大家選擇主餐，可以考慮要不要升級加價套餐，目前有160元、200元兩種套餐選擇，可以一口氣吃到湯品、前菜、飲料、甜點，真的非常划算，推薦大家一定要升級。
V Di JA 餐廳 個性前菜
只在 V Di JA 餐廳才吃得到的個性前菜，師傅發揮創意，以義式料理手法，融入台灣季節水果，前菜有番茄桂花凍、百香果優格、義式炸飯糰、時蔬烘蛋。
番茄桂花凍
我個人推薦大家可以從番茄桂花凍開始品嚐，感受一下番茄獨特的清爽果酸，勾起飢腸轆轆的食慾。
百香果優格
台灣產百香果，結合西式料理中常見優格，百香果的獨特香氣，搭配優格入口，清爽無負擔，如果可以我每天早餐都可以吃一份。
義式炸飯糰
圓滾小巧義式炸飯糰，一口一個大小剛好。
時蔬烘蛋
烘蛋中可以吃到櫛瓜、南瓜等當季時蔬，蔬菜豐富的水分，讓口感濕潤又帶有脆口感。
香辣豬肉蛤蜊麵包
口感較為酥脆的法國麵包，大家可以搭配帶有辣度的豬肉一同入口， 酥酥脆脆的又帶有豬肉的香辣口感，是一道相當開胃的餐點。
V Di JA 餐廳 沙拉
歐LEN紫蘇梅醋醬沙拉
沒想到吧，大家日常生活中常見的歐LEN（黑輪），也可以成為沙拉主角，生菜搭配火龍果、柑橘，再搭配紫蘇梅醋醬，吃起來酸酸甜甜，無比開胃。
V Di JA 餐廳 現流鮮魚
新鮮野生海魚 黃雞魚
今天主廚幫我們準備的黃雞魚，可是來自澎湖大海的新鮮海魚，這道料理使用到的透抽、蛤蜊，也都是來自澎湖的最棒漁獲。
櫛瓜、絲瓜、茄子入菜，將蔬菜的自然甘甜，搭配海鮮的極致鮮味，甜鮮合一創造出更豐富的風味變化，黃雞魚口感細緻，透抽、蛤蜊吃起來也只能用一個字形容，那就是「鮮」，如果大家喜歡吃魚品海鮮，那這道新鮮野生海魚，不能錯過。
V Di JA 餐廳 HAND MADE 手工麵
松阪豬牛肝菌麵疙瘩
使用新鮮國產松阪豬，厚切卻不會過韌難以入口，可以吃到恰到好處的脆口感，由 V Di JA 自製的馬鈴薯麵疙瘩，經過油炸定型，口感更加有彈性，牛肝菌與起司的香氣，讓味道更加豐富有層次，每一口都可以吃到牛肝菌濃郁香氣，為了平衡風味與咀嚼口感，裡頭特地加入櫛瓜，增加濕潤度與清爽感。
海鮮紅醬貝殼麵
台中好吃的義大利麵就在這裡！V Di JA餐廳使用手工義大利貝殼麵，搭配紅醬拌炒入味，貝殼麵口感十分有彈性，附餐搭配鮮蝦跟蛤蜊，可以吃到蝦肉的鮮甜與蛤蜊的天然鮮香味。
V Di JA 餐廳 主餐
紐西蘭小羔羊
其實我平常不太吃羊肉，但是這道紐西蘭小羔羊，吃起來真的沒有令人害怕的羊騷味，這也是V Di JA對於食材的堅持，只使用優良食材烹調，小羔羊入口軟嫩，裡面依然保持粉紅狀態，就算稍微放涼才吃，也不會過硬難以入口。
V Di JA 餐廳 Pizza
青醬鮮蝦櫛瓜 Pizza
每次來到台中義式餐廳，一定會來一份好吃的義式Pizza，這道青醬鮮蝦櫛瓜 Pizza，使用V Di JA主廚自行製作的濃郁青醬，搭配鮮蝦、櫛瓜、小番茄，每一片都可以吃到豐富的配料，使用義大利麵粉製作的餅皮，口感鬆鬆軟軟剛好，是一道好吃又清爽的台中必吃Pizza。
手工水果 Pizza
如果用餐人數較多，推薦大家一定要吃V Di JA必吃的手工水果 Pizza，使用新鮮火龍果、葡萄等當季水果，再搭配柳橙果乾、些許巧克力。
我很喜歡水果的自然甜味與果酸感，還有一點要跟大家分享，主廚發揮創意巧思，在餅皮中特地加入杏仁片，所以吃起來會多一股杏仁片的脆口與香氣，讓味道更加有豐富有層次。
V Di JA 餐廳 飲品介紹
百香柳橙氣泡飲
不分四季都適合搭餐的百香氣泡飲，氣泡水的細緻口感，讓百香果與柳橙的酸甜味，瞬間充滿口中，是一道好喝又清爽的飲品。
火龍果汁
現打當季新鮮火龍果汁，可以吃到細緻的火龍果肉，酸甜又開胃。
水果茶
健康好喝的水果茶，風味清爽解膩，相當適合搭餐飲用。
伯爵冰磚
可愛的伯爵茶冰磚，大家可以自行將牛奶倒入杯中，瞬間化為伯爵奶茶，推薦給喜歡喝鮮奶茶的大家。
V Di JA 餐廳 甜點
提拉米蘇
濃郁的咖啡提拉米蘇，細緻滑順口感，是飯後甜點的最佳選擇。
V Di JA 餐廳 用餐心得
跟朋友久違的約在台中餐廳聚餐，今天選擇用餐的台中義式餐廳 V Di JA，是許多喜愛義式料理的台中在地人，都會珍藏的台中餐廳推薦口袋名單，今天品嚐到的V Di JA 特色餐點，每一道都可以吃到主廚藏在其中的創意巧思，在V Di JA用餐，可以感受到食材的最佳風味，還可以吃到主廚對於料理的美味堅持，想要品嚐不同以往的義式料理，推薦大家這間台中南屯異國料理V Di JA 餐廳。
