高雄鴨肉飯推薦｜聰明鴨肉店｜近50年手藝傳承，堅持傳統烹調保留古早美味，高雄新興區美食推薦
見證近50年的職人手藝，高雄鴨肉品牌「聰明鴨肉店」二代黃老闆堅持製作品質穩定美味好吃的鴨肉餐點，打破大家對於高雄小吃的刻板印象，用心打造媲美連鎖餐廳的舒適環境，深厚的烹調手藝，更成為高雄在地聚會用餐的首選之一。
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聰明鴨肉店 官方資訊
官網：聰明鴨肉店
FB：聰明鴨肉店
IG：聰明鴨肉店
電話：07-2016334
營業：11:00-20:00 週二公休
地址：高雄市新興區復橫一路271號
聰明鴨肉店 交通資訊
1.高雄捷運：搭乘捷運至「美麗島站」3號出口出站，再步行約5分鐘即可抵達。
2.騎乘機車：聰明鴨肉店門口可暫停機車。
聰明鴨肉店 菜單
聰明鴨肉店 環境介紹
聰明鴨肉店位於高雄南華觀光商圈，鄰近高雄知名觀光景點六合夜市，是許多高雄在地人喜愛的特色老店，打破大家對於鴨肉飯街邊小吃的刻板印象，聰明鴨肉店希望每一位來到店裡用餐的顧客，都可以在乾淨明亮的環境安心用餐，特地打造的開放式廚房，不怕客人觀察餐點製作流程，固定時間優化調整餐點流程，為的就是提供顧客乾淨美味的好吃餐點。
黑白質感色系，牆面上可愛的鴨子圖案，環境明亮舒適，今天我是平日十一點開店就抵達用餐，開店十分鐘左右瞬間湧入許多用餐顧客，從點餐跟穿著打扮就可以發現有許多都是在地居民與上班族前來用餐，我想這就是大家對於聰明鴨肉店的用心肯定吧。
醬料提供「海潑辣子」、「辣椒」、「豆蛋醬」讓顧客自由取用。
黃老闆特地跟我分享：「我不希望大家對於高雄在地小吃都是停留在街邊用餐風吹日曬的傳統印象，提供客人舒適的用餐空間，保持餐點品質美味，是高雄聰明鴨肉店創業以來的努力堅持。」
聰明鴨肉店 餐點
鴨肉飯
來到聰明鴨肉店怎麼能錯過好吃鴨肉飯呢，鴨肉份量還滿多的，不會只有少少幾塊，在開動之前將鴨肉、紅蔥酥、米飯拌勻，米飯吸附醬汁之後吃起來帶有淡淡的鴨油香氣，鴨肉肉質軟硬剛好口感濕潤帶有肉汁，薑片讓整體風味更加清爽淡雅，難怪每位來到聰明鴨肉店用餐的顧客，都會點一碗鴨肉飯再搭配切盤小菜等。
清麵（湯）
湯頭是聰明鴨肉靈魂之一，不使用現成料粉，堅持每日新鮮熬煮鴨高湯，喝起來帶有清甜回甘味，尾韻帶有淡淡的紅蔥酥香味，麵條吸附滿滿湯頭，大口窸窣吃麵，每一口都是幸福的滋味。
清米粉（湯）
米粉湯依然使用鴨高湯製作，搭配經典的芽菜、韭菜、紅蔥酥等配料，將米粉從碗中夾起，以迅雷不及掩耳速度快速入口，湯堂吸附著熱騰米粉，口感吃起來軟硬剛好帶有彈性，喜愛吃清米粉的大家不要錯過囉。
鴨肉切盤
閃耀著深褐色澤的鴨肉切盤，就像是對著人們聲聲呼喚盡快品嚐，鴨肉都經過細心分切，筷子輕夾即可入口，鴨肉吃起來帶有煙燻香氣，我個人覺得不需要沾醬就已經非常夠味，鴨肉吃起來口感帶軟，帶骨的部位也可以輕鬆咬下，不會過硬難嚼，推薦大家可以搭配薑絲入口增加清爽感。
豬腳切盤
喜歡吃豬腳的大家有福了，聰明鴨肉目前也有提供豬腳切盤，特地保留豬腳彈性Ｑ度，而不是燉到肉質軟爛無口感的程度，香氣誘人的豬腳每一口都可以吃到滿滿的天然膠質。
滷豬大腸切盤
滷味也是聰明鴨肉店的招牌餐點之一，滷豬大腸吃起來帶點小辣與八角香氣，最重要的是不會韌口可以輕鬆咀嚼入口，喜愛滷豬大腸的朋友不要錯過。
鴨腸拌豆芽
這是我第一次吃到鴨腸拌豆芽，特地挑選口感爽脆水份較多豆芽菜搭配鴨腸，再以韭菜香氣豐富味蕾，鴨腸吃起來十分脆口，整體風味清爽不會過於油膩厚重，推薦大家可以品嚐。
水煮米血糕
因為今天我點了較多餐點，米血糕其實有稍微放涼我才品嚐，但沒想到口感依然保持在一個剛好的軟硬度，可以吃到米粒的明顯口感，但不會難咬入口，推薦大家可以沾一點辣醬，味道更加有厚度。
鮮蔬湯
使用各式蔬菜一同熬煮，湯頭溫潤配料豐富，一碗湯就可以吃到蘿蔔、香菇、丸子，非常適合有在進行飲食控制的朋友。
蒜香地瓜葉
地瓜葉只保留嫩葉部分，搭配油蔥蒜片就是一道好吃又健康的當季蔬菜。
聰明鴨肉店 風味伴手禮
為了因應顧客訂購需求，聰明鴨肉店目前也有推出全台宅配服務，新鮮製作宅配直送，在家就可以享用到好吃又美味的聰明鴨肉店特色產品。
店裡的辣椒醬與紅蔥酥鴨油也是熱銷的商品之一。
聰明鴨肉店 經典家庭套餐方案
2,000元 適合4人
2,500元 適合6人
3,000元 適合8人
結語
這次跟朋友前往高雄新興區在地人推薦的聰明鴨肉店用餐，環境乾淨明亮，餐點品項豐富，開放式廚房餐點製作一目瞭然，今天我們四人用餐點了滿滿一桌，一人只要三百多塊，如果用餐人數較多，聰明鴨肉店也有推出多種家庭套餐組合，不管是節日慶祝或是親朋好友聚會都相當適合。
聰明鴨肉店 地點
