滬舍餘味|台中市南屯區|會噴汁的上海生煎包·連續兩年米其林必比登推薦
台中近年大家瘋吃的上海生煎包店家「滬舍餘味」,在連續兩年獲得「米其林必比登」推薦後,上門品嚐的饕客更是絡繹不絕,其實在滬舍餘味剛開幕時我便有機會前往品嚐,因為店面就開在我家樓下呀!
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滬舍餘味店家資訊
▯FB:滬舍餘味
▯電話:04-2258 6111
▯地址:台中市南屯區公益路二段537號
▯營業:11:00-20:00(週一-週日)
滬舍餘味店內環境
店內環境滿明亮的,座位區也不會過於擁擠,窗戶都是直接使用落地窗,戶外的自然光可以直接透進,讓環境更加舒適明亮。
滬舍餘味菜單
照片來源:滬舍餘味FB
滬舍餘味醬料
醬料及餐具都是自取,想搭配什麼醬料自行取用即可。
滬舍餘味餐點
滬舍餘味餐點都是現點現做,確保新鮮度,店內的開放式廚房可以直接看到師父一顆顆的桿皮、包餡、收邊,顧客也可以趁這機會欣賞一下師父嫻熟的製作手藝。
滬舍餘味鮮肉生煎
吃生煎包的時候要非常注意,千萬不要一口塞,會被裡頭的湯汁燙爆舌頭,身上的衣服也會被直接噴灑,雖然有些顧客會覺得噴汁感還好,但當天我大口一咬還是噴了一整桌(抱歉)建議一上桌就要馬上品嚐,由於是直接使用盤子裝盛,保溫效果較差,所以滿快就會降溫,上頭的芝麻粒吃起來讓口感增添香氣,煎過的生煎麵皮底層帶焦脆感,搭配噴汁內餡我覺得口味還不錯。
滬舍餘味翡翠生煎
翡翠生煎內餡包了滿滿的雪裡紅,看切面圖就可以知道真的是包好包滿,上頭依然有灑上芝麻粒增添香氣,其實翡翠生煎吃起來就是有著滿滿的雪菜味,喜不喜歡就看個人,個人是比較喜歡鮮肉生煎。
滬舍餘味鮮蝦蒸餃
蒸餃的皮我覺得偏厚,裡頭包了一整尾鮮蝦搭配豬肉內餡,吃起來的口感滿清爽的,單以口味來說,表現中規中矩。
滬舍餘味店家資訊
▯電話:04-2258 6111
▯地址:台中市南屯區公益路二段537號
▯營業:11:00-20:00(週一-週日)