山海豆花｜台南市中西區｜取自山海，台日溫暖手藝製作·山海豆花插旗台南林百貨

取自山海，台日溫暖手藝製作，日本老闆YoShi優喜，因緣際會與台灣相遇，愛上台灣山海，使用日本豆腐製作手藝，完成這碗溫潤細緻「山海豆花」，除了台北永康街創始店，現在在台南林百貨也吃得到。

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山海豆花官方資訊

FB：山海豆花
IG：山海豆花
電話：11:00-18:00、11:00-20:00六日
地址：台南市中西區忠義路二段63號5樓

位於台南林百貨五樓的山海豆花，店內空間還滿寬敞的，日式復古感十足的空間設計，在每個角落都可以發現許多復古擺件，像是舊款收音機與馬賽克燈台，只要稍微擺拍入鏡就是一張好看的復古照片。

以黑糖水作為基底，特地挑選來自綠島製作花生酥，在擺盤之前使用人工搗碎，讓花生酥呈現形狀各異的碎片狀，這個步驟是為了讓入口後可以品嘗到不同顆粒大小的花生酥，讓口感與香氣更加濃厚，花生酥吃起來脆而不硬，甜度剛剛好，搭配細緻綿密的豆花，風味相得益彰。

古早味椪餅結合創意香草冰淇淋吃法，將圓滾滾可愛椪餅剝開後，挖一大匙冰淇淋放在椪餅上方，一口咬下口感冰冰涼涼，香草冰淇淋的甜蜜風味與椪餅搭配完全不會奇怪，還滿好吃的。

除了豆花，這裡也有提供咖啡等軟性飲品，可以搭配豆花一起品嚐。

在山海豆花櫃檯旁，有林百貨與Hello Kitty聯名推出的文創商品可以參觀，在品嚐完豆花之後，不要忘記進來逛逛。