台南日本料理推薦｜ 三船の鰻丼｜超人氣日式鰻魚飯，現流生魚片與澎湃海鮮火鍋，讓你享受滿滿的海鮮美味
想要品嚐香氣迷人的鰻魚飯，不用特地飛到日本，在台南東區三船の鰻丼就吃得到！嚴選台灣養殖，出口日本同等級鮮美鰻魚，各式現流海鮮與甘甜生魚片更是來到三船の鰻丼不能錯過的最佳美味，今天就帶大家開箱台南必吃美食，日本料理三船の鰻丼。
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三船の鰻丼 官方資訊
FB：三船の鰻丼
營業：上午11:00 – 14:00、17:00 – 21:00 週三公休
電話：06-2085703
地址：台南市東區府連路439號
三船の鰻丼 菜單
三船の鰻丼 停車場
來到台南用餐大家一定會擔心停車問題，三船の鰻丼提供顧客專用停車場，位置就在餐廳正前方，如果車位停滿，在斜對面也有收費停車場，大家完全不用擔心停車問題。
三船の鰻丼 環境介紹
三船の鰻丼位於台南市東區，鄰近臺灣府城大東門（迎春門）、桑原商店、KADOYA喫茶店、大東夜市等台南景點，真材實料的料理美味，是許多台南在地人推薦來到台南必吃的鰻魚飯專賣店。
從產地源頭把關品質，三船の鰻丼與雲林在地鰻魚業者契作合作，每一尾鰻魚都是自家安全養殖，品質之高更是成為外銷日本與台灣鰻魚餐廳的主要供應商之一，想要品嚐好吃鰻魚料理，顧客不用特地飛往日本，只要到台南市東區的三船の鰻丼就可以享用到日本級高檔美味。
走進三船の鰻丼，日本節目中常見的溫暖日料氛圍，質樸素雅悠然空間，我想這就是令人無比安心的用餐環境，沒有浮誇裝飾過度裝潢，用食物與顧客對話，就是傳遞美味的最佳方式。
三船の鰻丼 餐點介紹
蒲燒鰻魚丼
三船の鰻丼特地挑選三尾到四尾大小鰻魚，大家可不要誤會是形容魚類數量的幾尾，在這邊使用的「三尾」跟「四尾」其實是指鰻魚的規格大小。
使用三尾到四尾大小，最大的優點就是鰻魚刺較少，口感軟Ｑ，大片鰻魚豪邁的蓋上熱騰騰米飯，再搭配兩道主廚特製小菜。
鰻魚的油脂與醬汁在溫度的催化下，慢慢的包裹米飯，開動之前將米飯拌開，讓油脂香氣與米飯充分結合，先來一口厚實軟Ｑ鰻魚，香氣在口中瞬間爆發，溫柔又舒適的鰻魚油脂香氣，肉質細緻令人一口接一口停不下。
附餐搭配的牛蒡小菜，巧妙的平衡味道較重的鰻魚香氣，讓品嚐過程中味蕾可以稍做休息。
極上刺身
喜歡吃生魚片的各位，真的不能錯過這道極上刺身，每日挑選當日現流生魚片，今天師傅幫我搭配的生魚片有日本青甘魚、干貝、天使紅蝦、旗魚、鮭魚等。
刺身吃起來新鮮美味是理所當然，我更想跟大家討論生魚片的厚度，大家有沒有發現生魚片的厚度遠遠超越平常吃到的生魚片呢？
日本青甘魚吃起來肉質細緻甜美，生食級干貝甘甜無比，鮭魚生魚片油脂豐富入口即化，綿密Q彈又帶脆的旗魚生魚片，最後再來一尾口感彈牙，滋味鮮美的天使紅蝦，這道豐富的極上刺身，真的是感受大海美味的最佳餐點。
海鮮和風沙拉
新鮮沙拉搭配鮑魚、蝦子，擺上柴魚片再撒上些許七味粉調味，和風醬讓味道顯得清爽無負擔，鮑魚跟蝦子口感清脆鮮甜，主廚巧妙搭配的七味粉讓味道帶有些微辣香，讓整體風味更富有層次。
炙燒鮭佐義式洋蔥醬
這道炙燒鮭佐義式洋蔥醬，是許多老饕來到三船の鰻丼會點的必吃料理，基底將米飯包裹蘆筍與蟹肉棒，接著再放上鮭魚生魚片與起司片做炙燒處理，將起司充分地與鮭魚生魚片融合增加香氣，最後再點綴上義式洋蔥醬。
入口會先吃到洋蔥醬的酸甜滋味，接著是起司的奶香與鮭魚的鮮甜口感散出，米飯中的蘆筍及蟹肉棒風味清爽淡麗，是一道味道豐富又富有飽足感的獨家日本料理。
茶碗蒸（升級套餐）
茶碗蒸吃起來口感較為扎實，裡頭可以吃到雞肉、香菇腳等配料。
海鮮沙拉（升級套餐）
套餐升級贈送小份海鮮沙拉，清爽和風沙拉裡面還可以吃到蝦子跟帆立貝。
盛合海鮮火鍋
三船の鰻丼新推出的盛合海鮮火鍋，選用日本料理精髓昆布湯頭，搭配豐富海鮮盤與各式時蔬，不過度調味讓大家可以吃到食材本身最天然的美味。
生蠔、扇貝、草蝦
今天的海鮮組合有生蠔、扇貝、草蝦，只要入鍋煮至最佳熟度撈起，不需要沾醬直接品嚐即可。
碩大肥美生蠔吃起來沒有絲毫腥味，吸附著昆布高湯的生蠔，一口咬下鮮味瞬間充滿，好吃到令讓人停不下來。
品質超棒的白殼扇貝，吃起來脆口鮮甜，可以吃到帶有彈性的扇貝口感，但不會過硬難咬。
吃火鍋最棒的草蝦夥伴，口感脆甜香氣十足，喜歡吃蝦子的大家一定會愛。
蔬菜盤
重視細節的日本料理，蔬菜依序整齊擺放，主廚挑選高麗菜、南瓜、玉米筍、木耳等當季蔬菜，只要將蔬菜放在昆布高湯中熟成，不需要其他調味就可以吃到蔬菜的清甜與自然風味，非常好吃。
天使紅蝦（壽星禮物）
當月壽星到店用餐，三船の鰻丼即贈送阿根廷天使紅蝦刺身，是不是超級划算，對了大家要記得要提供身分證給店家確認喔（活動內容以現場為主）。
鮮甜白蝦（打卡禮）
目前到店打卡就送鮮甜白蝦，喜歡吃白蝦的大家不要錯過囉（活動內容以現場為主）。
三船の鰻丼 用餐心得
今天來到台南朋友推薦的日本料理三船の鰻丼，品嚐我在台南美食地圖中收藏許久的鰻魚丼飯，豐富的現流海鮮料理與真材實料的美味蒲燒鰻魚丼，每一道都是值得特地前往品嚐的美味料理，想要品嚐平價又好吃的台南日本料理，享用外銷日本同級的銷魂鰻魚飯，三船の鰻丼會是你不能錯過的最佳選擇。
