高雄甜點推薦｜巴拉瑞手作甜品 Ballarat Handmade Pastry｜新開幕高雄手工水果塔甜點專賣店
談到巴拉瑞手作甜品店名的由來，創辦人曾於澳洲從事甜點行業，因為愛上澳洲維多利亞州巴拉瑞市的生活，回到高雄便以回憶中，這座迷人又寧靜的巴拉瑞城，作爲自己的甜點店名，選用來自日本、義大利高檔原物料，真材實料製作新鮮水果塔甜點，成為甜點控必收藏的高雄隱藏甜點。
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巴拉瑞手作甜品 官方資訊
巴拉瑞手作甜品 交通資訊
- 高雄輕軌：搭乘高雄輕軌至美術館站，再步行約十三分鐘即可抵達。
- 台鐵：搭乘台鐵至美術館車站，再步行約七分鐘即可抵達。
巴拉瑞手作甜品 Menu
巴拉瑞手作甜品 早鳥優惠
巴拉瑞手作甜品 環境介紹
巴拉瑞手作甜品 Ballarat Handmade Pastry，位於高雄市鼓山區青海路，鄰近台鐵美術館車站、高雄市立美術館、高雄輕軌綠色隧道、內惟藝術中心。
巴拉瑞手作甜品，是由曾旅居澳洲，擁有14年甜點經驗的主廚，在高雄市鼓山區，開設的手工甜點與冰滴咖啡專賣店，挑選當季新鮮水果，堅持當日手工製作新鮮甜點，是喜愛甜點的高雄民眾，吃過一次便會愛上的高雄新開幕甜點店。
巴拉瑞手作甜品甜點，當日賣完就沒了。
一人作業甜點店，數量真的有限，巴拉瑞手作甜品品項，是以一季設計，當日出爐的甜點品項，都會展示店裡的展示櫃，如果太晚到店，真的很容易沒有買到想要的水果塔口味。
早鳥預約甜點，還享甜點9折優惠。
單片品項三天前預訂付款，就享9折優惠，提早預訂可以保證吃到喜愛的品項，還可以有早鳥優惠，真的超級划算，大家不要錯過了。
巴拉瑞手作甜品 甜點介紹
麝香葡萄北海道乳酪塔 220元
巴拉瑞手作甜品店裡的銷售冠軍！主廚選用品質絕佳，進口麝香葡萄製作，搭配風味清爽北海道四葉乳酪，入口可以吃到葡萄的自然香甜，北海道乳酪獨特的溫柔奶香，兩種風味相互融合，塔皮部分，也可以嚐到主廚的小巧思，加入杏仁碎增加爽脆口感，這也是巴拉瑞手作水果塔的獨特之處。
酒香提拉米蘇 200元
不分年齡層都會愛上的威士忌甜點，主廚特地選用約翰走路威士忌，義大利馬斯卡彭Mascarpone，完整還原國外製作提拉米蘇的最佳比例，不刻意強調酒香的風味，而是讓風味更佳平衡，相輔相成才成就這道大人系酒香提拉米蘇。
輕柔的一刀切下，入口濕潤滑順，質地細緻不甜不膩，底部的塔皮，帶有恰到好處的咖啡香氣與杏仁碎口感，是一道注重風味平衡與結合度的提拉米蘇，也是喜愛甜點的大家，推薦必吃的高雄鼓山甜點私藏名單。
漸層抹茶甘納許塔 220元
這道漸層抹茶甘納許塔，是主廚為喜愛抹茶甜點的大家打造，這是一道有著滿滿靜岡抹茶的濃厚抹茶甜點，入口會帶有抹茶的自然苦味。
由淺入深的碧綠色，也是風味的不同呈現，口感細緻的抹茶甘納許，帶有清脆口感的手工塔皮，恰好可以平衡抹茶的濃厚香氣，讓品嚐的過程中，增添更多層次的口感與風味展現，不會只有單一的抹茶香苦味。
這是一道喜愛抹茶甜點的人，一定會喜愛的獨家漸層抹茶甘納許塔，推薦給喜愛參加抹聚與收藏抹茶店家的各位。
巴拉瑞手作甜品 飲品介紹
冰滴咖啡 200元
由30幾年烘豆經驗的烘豆師，吃完巴拉瑞手作甜品所有甜點品項，才選出的最佳冰滴咖啡，從這細節，就可以觀察出主廚對於甜點的職人精神，堅持要讓顧客喝到最適合的冰滴咖啡，不是隨意挑選，而是請專業烘豆師選出最適合的一款咖啡。
冰滴咖啡入口帶有淡淡的迷人酒香，風味清爽帶有長久的尾韻，相當適合搭配甜點一起品嚐。
康寧伯爵鮮奶茶 150元
主廚以鍋煮奶茶手法製作，入口奶香迷人帶有濃厚的伯爵茶香，喝完之後口中還會保留伯爵茶的清新香氣，在品嚐完好吃的甜點後，來一杯康寧伯爵鮮奶茶，恰好可以解膩舒緩。
巴拉瑞手作甜品 餐後心得
高雄新開幕甜點店，巴拉瑞手作甜品，有著許多人喜愛的獨特手工水果塔，主廚每日新鮮手作，售完就沒有，今天吃到的麝香葡萄北海道乳酪塔、酒香提拉米蘇、漸層抹茶甘納許塔三款甜點，是在其他高雄甜點店家，從未吃過的巴拉瑞獨家風味。
毫不手軟使用進口高級食材製作，每一口都可以吃出主廚的職人用心，想要找到好吃的高雄手工甜點、高雄生日蛋糕、高雄蛋糕訂製、高雄下午茶，推薦可以選擇新開幕高雄鼓山甜點專賣店，巴拉瑞手作甜品。
