九份餐酒館推薦｜M Bar｜九份微醺之夜，結合九份在地食材推出 M Bar 特色美食，開箱來自九份 M Bar 的豐盛款待
每次來到九份旅遊總會發現從未踏足的陌生之地，這次的旅行我在九份發現一間很棒的在地寵物友善餐酒館 M Bar，結合九份元素與在地食材，推出多款創意調酒與特色餐點，今天就帶大家開箱我在九份餐酒館 M Bar感受到的微醺飽足之夜。
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M Bar 官方資訊
FB：M Bar
IG：M Bar
電話：0909-678785
地址：新北市瑞芳區輕便路280號
M Bar 交通資訊
1.瑞芳火車站轉乘公車：瑞芳火車站前站搭乘788、827或825公車，自「九份派出所站」下車，步行約4分鐘即可抵達。
2.搭乘台北客運965「板橋-金瓜石」線：班次固定建議事先確認時間。
3.收費停車場：「九份小型車停車場（台陽隔頂停車場）」，單次收費100元，附設簡易廁所。
M Bar 菜單
M Bar 酒單
M Bar 環境介紹
深受國際旅客喜愛的九份餐酒館 M Bar，其實也是一間寵物友善餐廳，第一次來到 M Bar 的旅客，一定會被門口以及店內的可愛貓咪吸引目光，躺在桌邊打盹的黑白賓士貓，偶爾起身巡視全場的貓咪店員，如果你足夠幸運，或許有機會獲得貓咪的寵幸，可以近距離的擼貓摸肚。
M Bar 是規劃為兩層空間，如果天氣許可，推薦大家可以坐在頂樓，坐在戶外欣賞山城燈光，再來杯酸甜調酒，幸福的滋味油然而生。
九份夜晚選擇實在不多，多虧M Bar讓我們可以與許多國外朋友同場聚會，中文、日文、韓文、英文，同時響起的多聲道語言，如果你有勇氣，這裡就是與世界交流的最佳場地。
M Bar 餐點介紹
招牌香腸蛋炒飯
M Bar 餐點都是以台灣元素融入九份在地食材，如果要我推薦一道必吃美食，那一定就是這道「招牌香腸蛋炒飯」。
熱氣奔騰大火快炒，將米飯炒至粒粒分明帶有嚼勁，再加入雞蛋、香腸丁拌炒，切成丁狀的香腸，在油鍋的溫度中香氣直衝而出，充分的包裹米飯，入口可以吃到帶有蛋香的鍋氣，香腸的甜度與微辣的風味令人一口接一口停不下。
醬烤無骨牛小排
牛小排散發著淡淡的醬香，入口可以吃到濃厚的肉香，恰到好處的肉汁在口中散出，口感的部分則是保持在一個舒適剛好的軟硬度，不會過硬難以入口。
醬烤培根捲金針菇
將香氣迷人培根包裹金針菇與小番茄，培根的油脂香氣，搭配酸甜多汁小番茄以及富含水分烤至脆口金針菇，吃起來口味清爽不油膩，真的會忍不住再續好幾盤。
鹽烤豬五花
在開動之前可以先擠上金桔增加酸氣，豬五花外皮烤的微焦脆而不過硬，入口帶有淡淡的豬肉甜味，金桔的天然果酸讓風味更加清爽有層次，就算稍微放涼一點再吃，口感依然柔軟，很適合可以跟朋友一同搭配調酒慢慢品嚐。
天婦羅
來自九份在地阿嬤手作天婦羅，經過油炸依然保持剛好軟硬度，吃起來外皮帶點微脆感，但整體口感依然柔軟帶有魚漿香氣。
龍鳳腿
龍鳳腿吃起來外酥內軟魚漿鮮嫩帶汁，推薦大家可以搭配在地傳統甜辣醬，味道更加豐富有層次。
M Bar 調酒介紹
騷九份
來到M Bar當然不能錯過他們家的特色調酒，如果大家跟我一樣沒有特別的想法，可以跟調酒師說自己喜歡的風味，請調酒師推薦調酒喔。
如果大家不會害怕威士忌的味道，推薦可以喝看看這杯「騷九份」，基底使用波本威士忌再搭配紅酒抓出最佳比例，入口會先喝到威士忌的香氣，酒感不會過於強烈味道柔和剛好，尾韻則可以喝到紅酒的酸甜香氣。
結語
這次安排九份三天兩夜工作，選擇入住九份民宿 M House，晚上跟在地朋友直接約在團隊經營的九份 M Bar餐酒館喝酒小酌，點一杯騷九份，再來一盤熱騰騰招牌香腸蛋炒飯，如果依然嘴饞還有各式烤物、炸物可以選擇。
今天吃到的鹽烤豬五花、醬烤無骨牛小排等，每一道都是值得推薦的九份在地美味，如果大家有到九份旅遊，想要找間景觀無敵，調酒餐點都相當厲害的九分餐廳，不要錯過九份餐酒館 M Bar喔。
