藍帶米淇鐵板燒 BLUE Ribbon MIQI，斥資三千萬打造餐廳空間美學，挑戰台中鐵板燒奢華風格

2025年台中高級鐵板燒吃哪一間？台中新開幕藍帶米淇鐵板燒 BLUE Ribbon MIQI，位於台中北屯松竹路上，這是一間網羅老師傅坐鎮料理的台中聚餐餐廳，獨具特色的「無油料理」與「頂級活體海鮮」，將食材蘊含的原始美味，透過累積超越四十年的師傅手藝，以鐵板料理手法呈現，這是一場品嚐山海滋味的豐盛饗宴，也是款待賓客好友必訪的台中約會鐵板燒推薦。

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藍帶米淇鐵板燒店家資訊

藍帶米淇鐵板燒訂位連結、官方 Line

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藍帶米淇鐵板燒停車場資訊

藍帶米淇鐵板燒提供兩處特約停車場，大家可以參考以下停車場資訊。

• 特約停車場：榮德停車場（步行約六分半鐘），https://share.google/fH6uhNkTsAGQb5Tg7。
• TEN THOUSAND停車場（麥當勞對面，步行約三分半鐘），https://maps.app.goo.gl/NgQcVwiUkCJmqymYA。

藍帶米淇鐵板燒店面菜單介紹

藍帶米淇鐵板燒店面環境介紹

台中新開幕鐵板燒餐廳藍帶米淇鐵板燒，位於台中市北屯區松竹路三段312號，是近期台中無菜單料理與台中火鍋燒肉餐廳的一級戰區，藍帶米淇鐵板燒耗資台幣三千多萬，邀請專業設計師團隊，打造台中北屯獨棟奢華鐵板燒餐廳。

跟你想像中的鐵班燒餐廳截然不同，設計團隊以法式餐廳作為空間發想，以法式優雅結合鐵板燒現場料理，揉合打造出藍帶米淇鐵板燒浪漫的空間環境，空間的延伸感與燈光的搭配，典雅氣派卻又細膩無比。

包廂空間

如果要接待貴賓用餐，或是台中家庭聚餐需求，藍帶米淇鐵板燒，也有規劃獨立包廂可以預訂，全程也會由師傅近距離料理服務。

藍帶米淇鐵板燒套餐介紹

藍帶米淇鐵板燒本季推出八款套餐，從奢華海陸龍蝦餐到素食套餐等，都有不同的精選套餐可以選擇，針對辛苦工作的台中上班族，也有推出超值的商業午餐。

藍帶米淇鐵板燒套餐內容

「雙人海陸龍蝦套餐」、「藍帶米淇精選套餐」、「和牛套餐」、「海鮮套餐」、「主廚套餐」、「兒童套餐」、「素食套餐」、「商業午餐」。

• 雙人海陸龍蝦套餐7,280元-7,900元＋一成（雙人）。
• 藍帶米淇精選套餐2,780元-3,280元＋一成（每客）。
• 和牛套餐3,680元＋一成（每客）。
• 海鮮套餐2,920元＋一成（每客）。
• 主廚套餐2,380元-2,580元＋一成（每客）。
• 兒童套餐1,180元-1,280元＋一成（每客）。
• 素食套餐1,200元＋一成（每客）。
• 商業午餐1,680元＋一成（每客）。

藍帶米淇鐵板燒料理介紹

我今天跟朋友們選擇的是「雙人海陸龍蝦餐」、「藍帶米淇精選套餐」，基本上餐點在前菜與湯品的選項都是相同，唯一不同的是海鮮的品項不同，所以我會直接單獨介紹餐點，大家如果有到店裡用餐，直接參考菜單的內容會比較清楚喔。

雙人藍帶米淇鐵板燒陸龍蝦餐

無酒精香檳氣泡飲

藍帶米淇鐵板燒鐵板燒開餐時，會為每位客人準備無酒精香檳氣泡飲，在品嚐不同餐點的空間中間，可以讓口腔解膩恢復到初始狀態，更好的品味接下來的料理，在用餐期間服務人員也會隨時補上，不用擔心喝完就沒了。

開胃前菜

以大家熟悉的洋芋片作為發想，使用水梨、蘋果、奇異果等當季水果，做出酸甜自然風味，再以鮭魚與烏魚子醬做出鹹食的獨特滋味，入口酸甜夠味，鮭魚與魚子醬的鹹香隨之冒出，味道相互堆疊融合，是一道相當有趣滋味豐富的前菜。

田園沙拉

田園沙拉搭配的沙拉食材，使用了大量原型食物，有山藥、甜椒、冰花、紅蘿蔔、生菜、牛蕃茄等，主廚使用百香果特調沙拉醬，讓食材增加更多的酸甜滋味，有開胃解膩的效果。

法式麵包

今天搭配的是帕瑪森起士麵包，烤箱出爐即刻上桌，表皮酥脆，吃起來帶有迷人的麵包香氣。

法式洋蔥湯

洋蔥已經熬煮至相當綿密的狀態，洋蔥的嗆辣感已經不復存在，只留下充分焦糖化的自然清甜，大家可以先喝看看湯頭原味，接著再撒上起司粉，增加更多鹹香滋味。

西式牛尾湯

這道西式牛尾湯，是許多喜愛西式排餐的客人，相當喜愛的特色湯品，以番茄作為主要基底，搭配芹菜、青豆、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等食材，以慢火熬出風味精華，喝起來清爽不顯油膩，可以慢慢的品味食材的豐富層次。

水姑娘活龍蝦一尾（雙人套餐每人半尾）

水姑娘也就是我們大家熟悉的活體澳洲龍蝦，主廚將正在揮舞手臂的活體龍蝦，以無油鐵板料理，以黑胡椒搭配起司片，再以白葡萄酒高溫悶蒸，將龍蝦的自然風味導引而出，搭配起司片融化上桌。

澳洲龍蝦肉質細緻，可以吃到淡淡的酒香，不用搭配任何醬汁，就已經足夠好吃。

最後一口龍蝦肉可以搭配主廚特製蝦醬品嚐，感受看看更加豐富的風味呈現。

極鮮海虎蝦

肉質鮮美帶有淡雅香氣的極鮮海虎蝦，口感扎實Ｑ彈，隨餐點綴的秋葵、梅子無花果等，也可以自由搭配品嚐。

深海圓鱈

主廚嚴選最高級南極深海圓鱈，創造出這道擁有三種吃法的深海圓鱈，第一口先吃原味，品嚐魚肉的豐富油脂與鮭魚卵的鹹香甜味。

第二口搭配番茄一起入口，感受番茄的酸香帶出魚肉的細緻口感。

第三口搭配黃芥末醬，讓魚肉的滋味更顯清爽，達到解膩的效果。

南非活鮑魚

高檔餐廳指定使用的南非活鮑魚，第一口可以品嚐原味，享受鮑魚的脆口彈性，再搭配蒜苗入口，增加些許蒜香提味。

第二口主廚搭配的是黑松露，在咀嚼的過程中，可以感受到黑松露的香氣，在口中不斷散出，活鮑魚的彈牙口感，搭配黑松露吃起來相得益彰，相當好吃。

北海道生食級干貝

主廚將北海道生食級干貝表面煎至微焦狀態，再搭配魚子醬上桌，干貝吃起來口味甘甜，魚子醬的鹹味讓味道更加豐富有層次，清甜又帶有鹹香尾韻。

在干貝下方搭配的是杏鮑菇以及白酒醬，大家可以自由搭配干貝品嚐。

西班牙伊比利豬 

選用帶有自然鮮甜的西班牙伊比利豬，跟大家印象中豬肉一定要吃全熟的印象不同，主廚將西班牙伊比利豬以七分熟呈現，在上桌時會先切成三等份，也是代表三種不同風味的呈現。

第一口可以吃到伊比利豬的豐富油脂與自然清甜。

第二口搭配的是松露醬，伊比利豬外層帶有微脆口感，肉質軟嫩帶有豐富的松露香氣。

第三口搭配的是青醬呈現，剛吃完味道較為厚重的松露之後，青醬可以讓整體風味更顯清爽。

日月潭紅玉雞

嚴選南投日月潭紅玉紅茶飼養紅玉雞，將雞皮煎至金黃酥脆，主廚以檸檬椒鹽口味呈現，不需要搭配任何醬汁，就可以吃到最棒的雞肉風味，肉質細緻帶有豐富的肉質，可以感受到日月潭紅玉雞肉的自然清甜。

大家可以自由搭配附餐的三款醬料，尤其推薦搭配洋蔥增加甜度與增加脆口感。

美國無骨牛小排 

平常吃美國無骨牛小排時，最怕的就是肉質會過硬難咬，但主廚以剛好的鐵板熱度料理食材，讓牛肉外酥肉多汁，完美的梅納反應，讓大家可以吃到最棒的牛小排滋味。

這道美國無骨牛小排也有三種建議吃法，第一口品嚐原味，感受豐富的肉汁與牛肉的細膩肉質。

第二口可以搭配蒜片，讓牛肉增加蒜香的滋味，第三口搭配洋蔥增加甜度與脆口感。

主廚湯品

今天的主廚湯品，使用大家熟悉的瓠瓜與蛤蠣熬煮，將山珍海味一同融入湯中，湯頭喝起來自然清甜帶有蛤蠣香氣，整體味道清爽解膩，為今天的餐點劃下完美的句點。

火燒冰淇淋

需要經過大火燒烤才能品嚐的火燒冰淇淋，將香蕉兩面煎至微焦，搭配香草冰淇淋後，以大火快速燒烤讓冰淇淋與香蕉融合，香蕉吃起來口感綿密香氣十足，搭配冰淇淋一起品嚐，幸福感十足。

藍帶米淇鐵板燒評價心得分享

今天來到台中北屯新開幕藍帶米淇鐵板燒，最令人印象深刻的，就是主打無油健康的鐵板燒料理呈現，主廚選用各式頂級活體海鮮，打造豐富的藍帶米淇鐵板燒套餐，針對不同的台中鐵板燒客群，也有規劃出不同的鐵板燒套餐內容，讓每一位來到店內用餐的客人，都可以在用心設計的法式鐵板燒空間，享受最頂級的台中職人料理，喜愛品嘗鐵板燒的美食饕客，藍帶米淇鐵板燒，是你不能錯過的台中聚餐餐廳最棒的選擇。