台中燒肉超強品牌亮相，燒肉界勞斯勞斯「八和和牛燒肉專門店」正式登陸台中！超過百坪奢華空間，結合東泉辣椒醬與麻薏推出極致和牛美味

米其林餐盤推薦名店正式登陸台中！有著燒肉界勞斯勞斯美名的「八和和牛燒肉專門店」，是近期台中老饕最期待的台中和牛推薦店家，延續陳彥豪創辦人完美燒肉職人精神，正式開幕的八和和牛燒肉專門店台中店，超過百坪獨棟用餐空間，嚴選日本三大和牛之一滋賀縣近江牛，獨家和牛一頭買模式，以八和料理職人品味，做八大主題料理呈現，是你最不能錯過的台中燒肉推薦2025頂級選擇。

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八和和牛燒肉專門店台中店 店家資訊

八和和牛燒肉專門店台中店 訂位連結

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八和和牛燒肉專門店台中店 菜單介紹

八和和牛燒肉專門店台中店 環境介紹

台中最令人期待米其林餐盤推薦餐廳，八和和牛燒肉專門店台中店，是近期台中餐飲界，最令人期待的台中頂級燒肉推薦品牌，正式開幕的八和和牛燒肉專門店台中店，位於臺中市西屯區惠文路759號，全棟採兩層樓空間規劃，一樓是以L型吧台座位為主，二樓則是規劃為全包廂設計，超過120坪超大空間，全店共66席座位，是台中燒肉品牌中少見的大空間餐廳設計。

八和和牛燒肉專門店台中店 八和經典雙人套餐 6680元

自製漬物組合

今日的漬物準備的是「泡菜」、「柚香蘿蔔」、「小黃瓜」，可以在用餐過程中搭配品嚐，有解膩轉換味蕾的效果。

本日主廚沙拉

率先登場的主廚沙拉，在沙拉的擺盤與盛裝器皿，就可以發現八和和牛燒肉專門店對於細節的重視，以油醋醬搭配雞肉沙拉等，整體風味清爽迷人，開胃效果十足。

八和生牛肉手捲

這道八和生牛肉手捲，看似單純卻隱藏許多有趣元素，以老油條碎擺盤搭配，生牛肉上方搭配來自花蓮的花岡山剝皮辣椒，使用筷子從海苔短邊捲起，就可以直接品嚐。

生牛肉口感軟嫩，帶有剝皮辣椒的微辣香氣，老油條的脆口感，讓風味更有層次，是許多人來到八和燒肉必點的招牌料理。

鹽蔥牛舌

一般燒肉店大多選用牛舌前端，八和和牛燒肉專門店店，特地選用牛舌中後端部位，並以橫切方式處理，讓每一片牛舌吃起來的口感相同，油花由多至淺，口感帶脆，吃起來層次感更足。

本日和牛拼盤

和牛拼盤今天搭配的肉品有「板腱」、「貝身」、「鯉魚管」、「笹肉」、「一級棒」，以「脂味」、「肉味」、「風味」三大類別進行搭配，所有的肉品都會由專業的服務人員代烤，保證可以吃到和牛的最棒美味。

「脂味」體驗和牛的油脂香氣，「肉味」品味和牛的獨特肉香，感受油花與筋性兼具的「風味」，完美的起承轉合，正是來到八和和牛燒肉專門店台中店，最迷人的和牛饗宴。

八和金鑽燒

以日式壽喜燒為概念發想，搭配苗栗靈芝蛋、赤海膽、松露油等食材，毫無腥味香氣十足的蛋液香氣，甜味十足的赤海膽，再搭配吸滿牛肉肉汁的米飯與松露油香，我可以很誠實的大家分享，這道八和金鑽燒，我一次吃五碗都沒有問題。

八和香米生牛肉

八和香米生牛肉，是八和燒肉中的經典逸品，酥脆米糕搭配生牛肉，結合台中東泉辣椒醬，先將東泉辣椒醬擠入牛肉，米糕香氣十足口感酥脆，軟嫩夠味的生牛肉，伴隨著甜鹹甜鹹的東泉辣椒醬，是一道有特色也好吃的特色料理。

北海道干貝

選用最高品質北海道干貝，外皮烤至微焦帶脆，內部依然軟嫩，可以吃到干貝的鮮甜滋味。

涮和牛牛肉湯

這道涮和牛牛肉湯，最大的特色就是桌邊現沖服務，和牛選用的是後腿肉，牛肉中包裹的是油豆腐與豆腐，上方黑色的香料搭配的是原住民馬告，湯頭的部分也藏有玄機，使用牛骨、雞骨、蔬菜等熬製，以熱湯涮出牛肉香氣，大家可以稍微拌開，先吃牛肉，再喝高湯。

牛骨髓飯

這道牛骨髓飯，絕對是來到八和和牛燒肉專門店台中店，一定要吃的台中頂級燒肉推薦料理，嚴選高品質米飯經牛骨高湯炊煮，讓米粒充分吸收牛骨香氣，獨門和牛肉燥與炸牛油渣，還有平衡風味的酸豆、梅乾菜，你可以吃到口感細緻滑順的牛骨髓，恰到好處的和牛肉燥鹹香風味，一定要搭配的自製辣醬，油香味濃辣味十足，如果可以我真的很想外帶一份回家，相當好吃。

手工黑芝麻布丁

使用日本黑胡麻醬製作，搭配黑糖蜜與台灣傳統米香，芝麻的味道十分濃郁，黑糖蜜甜度適中不會過於甜膩，米香讓味道更顯層次，香氣也更加濃郁。

八和燒肉名物（單點）

八和蟹茸燒 660元

這道八和蟹茸燒，以山海合一作為設計哲學，選用松葉蟹與當日精選和牛，搭配油炸日本舞菇，最後以和風鰹魚醬汁串起風味，整體風味細膩又有層次，可以吃到大海鮮味與和牛肉香，巧妙的搭配舞菇與鰹魚醬汁，讓你不覺得膩口可以好好感受平衡感十足的風味。

限量八和特製女王派 660元

如果你是第一次來到八和燒肉用餐，這道由威靈頓牛排靈感發想，以中西日不同元素結合，食材有法式酥皮、伊比利火腿、A5紐約客、中式發酵豆腐、馬鈴薯泥等，搭配帶有松露香氣的紅酒醋醬。

外層的酥皮香氣十足，紐約客肉質柔軟，火腿的香氣相當舒適，偶爾竄出的豆腐味道，底部的馬鈴薯泥讓口感更加滑順濕潤，味道一層一層堆疊，不同的美味在口中爆發。

麻薏生牛肉最中餅 280元

日式與台中風味結合！日式最中餅包裹著台中麻薏製作的麻薏凍，底部再搭配地瓜泥與生牛肉，而最上層的則是增加口感與風味的酥炸吻仔魚。

你會先吃到最中餅脆口感，接著是麻薏與地瓜的香氣竄出，生牛肉與吻仔魚的搭配也相當絕妙，是來到八和和牛燒肉專門店台中店，不能錯過的特色料理。

八和和牛燒肉專門店台中店 評論心得

八和和牛燒肉專門店台中店，絕對是喜愛台中燒肉料理的饕客，今年度最佳台中和牛燒肉專門店選擇，舒適又寬敞的用餐空間，專業又恰到好處的桌邊服務，全程由服務人員桌邊代烤，絕佳的八和近江牛美味，獨家八和燒肉名品，是台中燒肉餐廳推薦名單中，最不能錯過的台中美食聚餐餐廳與台中慶生約會餐廳。