花蓮必吃▸在地美食「鵝肉先生」

來到花蓮的旅客，除了一覽花東縱谷的美麗風景，品嚐特色在地美食，也是來訪的旅人，來到花蓮主要的目的之一。

風景、美食、好旅伴，一起出發探索吧！

▲鵝肉先生

網路知名鵝肉店，位於花蓮市中山路上，距離花蓮火車站約五分鐘路程。於民國72年開始營業，

第一代劉金海先生由路邊攤開始營業，第二代接手後，為了滿足饕客的胃，才慢慢的增加了各式熱炒、冷盤等，

店內鵝肉是使用傳統方式飼養，並使用特殊的客家味沾醬，經過鹽水烹煮，完成這一盤盤令人垂涎三尺的美味鵝肉。

▲鵝肉$250

外觀：鵝肉我是挑選肥瘦各半，均勻切成片狀，一端上桌便被油亮的外觀吸引，店家還有附上薑絲，

鵝肉跟薑絲真的是不敗的組合！原本以為點半斤份量會很少，但沒想到份量還滿多的。

▲口感：口感軟嫩，一定要搭配店家的特製客家風味沾醬，

▲加上沾醬食用，醬汁鹹更可以更提出鵝肉的風味，使鵝肉更顯甘甜，軟嫩香甜鵝，非常好吃。

▲湯米粉$45

米粉Q彈不軟爛，可以吃出米粉的彈牙感，湯頭清爽，帶有淡淡的鵝肉香，

沒有過多的調味，也沒有太多特殊口感，就是很簡單的清湯加上米粉，雖然簡單，也很美味，搭配鵝肉一起吃剛剛好。