新北居酒屋▸「隱居_いざかや」日式居酒屋/居酒屋推薦/日式料理/串燒居酒屋
輕鬆愜意的居酒屋，一直是我與朋友聚餐聊天的首選之一，毫無壓力的大口吃肉，大口喝酒
品嚐著當季最新鮮的食材，各式的串燒以及店家特製的創意料理，不管何時到訪，都可以放下所有壓力盡情享用
▐隱居_いざかや-江翠店
∎官方FB：隱居_いざかや-江翠店
∎營業時間：17:30–午夜
∎電話：02-22522600
∎地址：新北市板橋區文化路二段349號
∎交通：江子翠6號出口步行約1分鐘 、開車可停江翠國小停車場步行約3分鐘
➢隱居近期活動統整
☐當月生日壽星打卡拍照送飲品一杯（任選）
☐來店用餐打卡送甜甜麻吉一份
☐4月下旬舉辦來店活動遊戲（詳情會公布在粉絲專頁）
☐4月30日至5月2日勞動節3天假期，來店「生啤酒」與「清酒」買3送1
☐生日與公司行號聚餐可安排包場
隱居居酒屋-江翠店鄰近捷運江子翠站，交通非常便利，不用擔心小酌過後無法安全回家
隱居居酒屋的日式風格店面，在成排的建築店面中非常顯眼
▲我非常喜歡這店門吊掛的燈籠，隨風輕搖彷彿身在異鄉國度
▲門口有一桌用餐區，提供吸菸的客人用餐
我覺得最特別的是,隱居居酒屋店內的燈都是圓滾河豚的造型，非常可愛！
▲牆上擺滿各種日式元素海報等裝飾品，不能出國的現在，很適合到隱居讓我們回味一下日本的風味
▲牆上擺滿各類酒瓶，直接變成特色裝飾品
▲店家貼心的列出店內的熱銷排行榜，提供饕客參考
▲各式的飲料及啤酒可以直接到冰箱拿取
▲店內也有各式的日本特色飲品可以挑選！
▲酒杯貼心的事先冰凍過
▶隱居居酒屋餐點
∎生魚片
擺盤使用冰塊作為山景，搭配煙霧飄飄的乾冰，營造出澎湃壯闊的視覺感
▲使用當日最新鮮魚類，做成生魚片，我今天品嚐到的是「紅咁、鮭魚、旗魚」
☐紅咁
☐鮭魚
☐旗魚
可以吃魚的天然甘甜味，沾點哇沙米就非常好吃，「果然新鮮就是最佳的美味」
▲隱居的生魚片新鮮度都是一時之選，喜愛生魚片的朋友一定不要錯過
∎創意炸蝦生春捲
▲這道也是隱居推薦的特色料理之一，使用生春捲皮將炸蝦、生菜、番茄包裹成捲
▲底層使用了凱薩醬作為沾醬，春捲皮吃起來口感具韌性但不會過硬
▲搭配油炸過後的脆口炸蝦與清爽解膩的生菜番茄
口感十分清爽，具有層次，居酒屋可以吃到春捲非常少見
∎明太子焗烤山藥
▲焗烤後的明太子香氣十足，山藥口感鬆軟
▲焗烤過微鹹的明太子與山藥非常對味
∎日式鹽烤鯖魚
▲鯖魚是我到居酒屋一定會點的餐點之一，來到居酒屋一定沒有吃鯖魚好像就少了點什麼
雖然鯖魚大多使用相同的鹽烤方式料理，但呈現出的肉質口感卻大相逕庭
▲隱居的鯖魚吃起來肉質不會過硬，我很怕吃到過硬的鯖魚，要非常用力的才能將魚肉取下
但隱居的鯖魚軟硬度剛好，輕輕鬆鬆就可以使用筷子將魚肉分開
▲外皮酥脆帶點焦香氣，更增添了鯖魚的風味
∎焗烤壽司披薩
▲焗烤壽司披薩是隱居居酒屋的特色料理之一，將米飯加入海苔與切片番茄及起司堆疊起來
▲經過高溫焗烤，起司融化包裹著切片番茄及米飯
▲柴魚片隨著溫度散發出誘人香氣，可以吃到起司的鹹香與番茄的天然酸甜
帶著海苔香氣的米飯與起司的鹹香味非常搭配
由於起司吃多會較為膩口，這時候切片番茄又恰好增加了清爽的口感，中和了濃厚起司的鹹味，非常好吃
▲這道居酒屋風格的披薩我個人非常推薦
∎清酒蛤蠣錫箔燒
▲隱居特別使用清酒作為錫箔燒基底，搭配大顆新鮮蛤蠣
▲蛤蠣吃起來可以感受到淡淡的清酒香氣
▲第一次吃到使用清酒搭配的蛤蠣，口感清甜帶酒香，非常好吃
∎水蓮
▲隱居的水蓮菜是使用中華炒鍋大火快炒，保留鍋氣，讓蔬菜維持在最原始的清脆狀態
▲加入柴魚片更增添了海鮮的香氣，大火快炒後水蓮口感十分脆口，非常好吃
▶隱居居酒屋串燒系列
∎鹽烤雞腿肉串
▲豪邁的灑上滿滿的蔥花，火烤過後的雞腿肉散發著淡淡的香氣
▲雞腿肉吃起來十分有彈性，冷掉再吃也不會過硬
∎香蔥肥腸串
▲肥腸烤至外皮微焦，吃起來富有嚼勁不會過硬，口感依然帶有柔軟的質地
∎松坂豚串
肉質細緻的松坂豚一直是我必吃的部位
▲油脂極少口感Q彈，就算冷掉再吃也不會過硬依然好吃
∎牛肋條串
▲火烤後融化的油花使得牛肉香氣更足
▲口感帶有嚼勁不會過硬，非常好吃
∎香菇串
簡單的沾裹醬汁燒烤，灑上白芝麻粒增添咀嚼香氣
▲口感鹹淡適中新鮮好吃
➢隱居居酒屋整體餐點都非常美味，用餐環境也很輕鬆舒適非常適合下班後與朋友聊天聚會
如果最近剛好要找聚餐地點，推薦可以到隱居居酒屋一起享用美味餐點
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