彰化蛋黃酥推薦｜米香伯蛋黃酥101米香｜使用自家醃製紅土鴨蛋，開箱彰化米香伯手作蛋黃酥與古早味米香

喜愛吃蛋黃酥的大家，你吃過這間彰化在地伴手禮「米香伯蛋黃酥101米香」嗎？由長期投入爆米香教學的米香伯黃藻添老闆創立，將近五十年的烘焙手藝，歷經不斷的試做調整，終於完成米香伯心中最實在的美味，米香伯蛋黃酥101米香也逐漸成為在地人口耳相傳的好口味。

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米香伯蛋黃酥101米香官方資訊

官網：米香伯蛋黃酥101米香
FB：米香伯蛋黃酥101米香
IG：米香伯蛋黃酥101米香
電話：04-8368495
地址：彰化縣員林市員水路一段101號
Line ID：@grain101

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每到中秋節總是吸引人潮預約訂購，沒有過多的宣傳手法，扎扎實實的手作美味，是米香伯蛋黃酥可以在競爭激烈的彰化伴手禮市場中保有一席之地的重要原因，米香伯蛋黃酥目前有一盒6入、一盒12入、一盒15入三種組合，消費者可以依據自已的需求做挑選。

米香伯蛋黃酥的兩大特色是「皮薄不油膩」並使用自家醃製「紅土鴨蛋」，跟市面上其他蛋黃酥品牌不同，不過度追求酥皮層次，而是製作為薄餅皮，內餡以帶有甜度的紅豆泥包裹紅土鴨蛋，豪邁的大口咬下紅土鴨蛋的香氣與紅豆泥相互融合，外皮的蛋香味隨之慢慢散出。

如果想要品嚐多種米香口味，推薦可以買這款三合一組，我今天買的口味是「原味」、「海苔」、「黑糖」三種口味，原料相當單純，使用白米、糙米等天然食材作為主材料製作，遵循古法保留米香最好的味道。

原味口味不會過於甜膩，甜度主要是來自於麥芽的甜度，依然吃的到米香味，這個口味是家裡長輩吃完也會喜歡的古早味。

海苔是我個人最喜歡的口味，微甜口感帶有海苔香氣，我覺得很適合搭配下午茶一起吃。

入口會先吃第一層米香味，慢慢咀嚼之後會吃到淡淡的黑糖香氣，整體來說風味清爽不會過度甜膩，吃多也不會有太多的負擔。

台灣人熱愛蛋黃酥，蛋黃酥儼然已經成為大家生活中的日常點心，如果大家想要品嚐真材實料的古早味米香，想要吃看看使用正宗紅土鴨蛋製作蛋黃酥，可以參考看看彰化在地經營「米香伯蛋黃酥101米香」。